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香酥雞排制作教程

美食 更新时间:2024-12-11 20:07:43

香酥雞排制作教程(香酥雞排這樣做)1

By 甜醬的小廚房

用料

  • 雞胸肉 2塊
  • 面粉 半碗
  • 玉米澱粉 半碗
  • 生抽 1勺
  • 料酒 1勺
  • 鹽 1茶匙
  • 蚝油 1勺
  • 黑胡椒粉 1茶匙

做法步驟

香酥雞排制作教程(香酥雞排這樣做)2

1、雞胸脯肉用刀背敲打散,方便入味;加入生抽➕料酒➕蚝油➕鹽➕胡椒粉抓拌均勻

香酥雞排制作教程(香酥雞排這樣做)3

2、蓋上保鮮膜腌制半小時以上;腌好後再抓拌抓拌,使雞肉更入味

香酥雞排制作教程(香酥雞排這樣做)4

3、倒掉湯汁,加入澱粉和面粉

香酥雞排制作教程(香酥雞排這樣做)5

4、裹均勻,拿出來噴點水,再裹一次粉

香酥雞排制作教程(香酥雞排這樣做)6

5、鍋中熱油,油溫180度放入雞肉,全程小火慢炸,如果火大了外皮糊了裡面雞肉還沒熟;一面金黃後翻炸另一面,炸15分鐘

香酥雞排制作教程(香酥雞排這樣做)7

6、取出控油切塊,配上自己喜歡的醬

雞胸肉的飲食禁忌

芹菜、李子、兔肉等

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