這才是三汁焖鍋-tft每日頭條

這才是三汁焖鍋

美食更新时间:2024-04-30 13:33:32

這才是三汁焖鍋（好吃到舔盤子的）1

太喜歡黃記煌的三汁焖鍋，鹹甜适中，每次感覺都吃不夠，那就自己動手吧

By 胡吃海喝朵拉妹兒

用料

雞翅中 500g
排骨 200克
胡蘿蔔 1根
彩椒 1個
土豆 2個
紅薯 1個
洋蔥 1個
大蒜 1頭
料酒 30ml
蚝油 30ml
番茄醬 50g
醬油 20ml
蜂蜜 30ml
鹽 5g
甜面醬 2勺
香菜 1根
生抽 2勺
黑胡椒 5克

做法步驟

這才是三汁焖鍋（好吃到舔盤子的）2

1、将雞翅、排骨洗淨，雞翅正反面劃刀印，以便更好入味。2塊姜片切絲，料酒2勺，生抽兩勺，老抽半勺，黑胡椒适量，然後腌制2小時放入冰箱備用

這才是三汁焖鍋（好吃到舔盤子的）3

2、洋蔥切塊狀，胡蘿蔔、紅薯、土豆切滾刀塊，青椒切塊（所有的蔬菜盡量切得大小相同）大蒜放入蔬菜裡。加入一勺鹽，适量生菜籽油（這個量要自己把控好，抓勻後沒塊蔬菜上都粘有一點油就可以了）一勺辣椒粉，一勺十三香（沒有可不要）！然後，帶上手套一陣抓勻

這才是三汁焖鍋（好吃到舔盤子的）4

3、抓勻了就是這樣！嘻嘻，感覺營養豐富

這才是三汁焖鍋（好吃到舔盤子的）5

4、先調個料汁，三汁焖鍋中的三汁“蚝油甜面醬番茄醬”，所以3勺蚝油，1勺甜面醬，2勺番茄醬，2勺生抽，1勺蜂蜜，1小勺白糖，半勺雞精，1勺澱粉（可根據自己的喜好酌情添加，畢竟我自己不喜歡甜面醬，就隻放了1勺，其他博主大多數是2勺，自己嘗試過有些許偏苦，就改良了一下）複刻有黃記煌85%相似度

這才是三汁焖鍋（好吃到舔盤子的）6

5、鍋中燒油少許，盡量讓鍋四周都粘上油防止糊鍋！油燒熱後先關火，把菜倒入鍋中（⚠️菜盆裡的水不要哈，隻要蔬菜盡量鋪平）

這才是三汁焖鍋（好吃到舔盤子的）7

6、然後把雞翅、排骨鋪在蔬菜上面，記住，盡量平鋪！然後開中火蓋鍋蓋焖13分鐘，中途可把鍋左右搖晃

這才是三汁焖鍋（好吃到舔盤子的）8

7、然後将醬料平鋪在上面，蓋鍋蓋2分鐘收汁（不用懷疑，真的沒加水，盡量買新鮮的蔬菜，才能不糊鍋，鍋中才會出汁）

這才是三汁焖鍋（好吃到舔盤子的）9

8、加入香菜，芝麻！太香啦，為了湯汁不浪費，又煮了碗面，吃完後直接舔盤子

這才是三汁焖鍋（好吃到舔盤子的）10

9、迫不及待翻了一下，吃飯啦！吃飯啦！

小貼士

1.一定選用新鮮刷菜，因為新鮮蔬菜有水分 2.全程中小火焖，别問為什麼、因為之前有一次糊鍋了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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