炒荞面碗托的做法?荞面加适量白面,用溫水拌成絮狀,現在小編就來說說關于炒荞面碗托的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
荞面加适量白面,用溫水拌成絮狀。
繼續加水,筷子攪動,一個方向成團狀。
一點一點加水,并一個方向攪拌,成糊狀。繼續攪拌,成線狀。
盤裡摸點油,把攪拌好的面放盤裡,均勻。
上火蒸十五分鐘。
蒸熟,晾涼。案闆上摸點油,把晾涼的碗托倒出。
切成菱形。
盆裡先放涼開水,再加鹽、生抽、醋、蔥、香菜,拌勻。把切好的碗托放入。根據自己的口味,加黃瓜絲味道也好。
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