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甲魚的做法大全

美食更新时间:2024-12-18 18:54:15

甲魚是日常中比較常見的一種補品食材，營養價值很高，對于人體虛弱、營養不良等都有很好的療效。

甲魚的做法大全（甲魚怎麼做好吃）1

甲魚怎麼做好吃

食材

甲魚1隻，姜6片，蔥3根，黃酒1小碗，冰糖1勺，老抽1勺。

甲魚的做法大全（甲魚怎麼做好吃）2

步驟

1、将甲魚清洗幹淨，用開水将甲魚表面的一層老皮燙掉，去掉腥氣。

2、在鍋中加入清水，兩片生姜燒開，将甲魚焯燙一下，撈起。

3、鍋中加入油燒熱，加入4片姜片、蔥結爆出香味。

甲魚的做法大全（甲魚怎麼做好吃）3

4、油鍋裡放入甲魚（腹部朝下），中火煎一會兒。

5、加入1碗黃酒，2碗清水，煮開火加蓋小火焖炖半個小時。

6、再加入1勺老抽，1勺冰糖還有适量鹽，繼續焖制半個小時左右。

7、焖炖至魚肉和裙邊軟糯，開大火收汁，舀起鹵汁澆在魚塊上即可。

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