鴨血豆腐怎麼做好吃?材料:鴨血1塊,豆腐1塊,大蔥3克,香蔥1棵,蒜2瓣,油9克,郫縣豆瓣醬1湯匙,醬油1茶匙,鹽1克,水澱粉1湯匙,下面我們就來聊聊關于鴨血豆腐怎麼做好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!
材料:鴨血1塊,豆腐1塊,大蔥3克,香蔥1棵,蒜2瓣,油9克,郫縣豆瓣醬1湯匙,醬油1茶匙,鹽1克,水澱粉1湯匙。
鴨血和水豆腐都切成大塊,因為豆腐會比較軟,切的時候要小心一點。
準備好蔥花和蒜末。(爆鍋時用大蔥白,出鍋裝飾用香蔥)
鍋中注水燒沸後,撒一勺鹽,把鴨血和水豆腐放進去焯1分鐘,這樣可以減少豆腥氣,而且烹饪時也不容易碎。焯好後的鴨血和豆腐撈出瀝水備用。
熱鍋倒油,爆香蔥蒜,再倒一勺郫縣豆瓣醬和醬油炒出香味來。
倒入一碗半的清水燒開,将焯好的鴨血和豆腐倒進去,中小火焖煮至湯汁變少。
調入食鹽,兌一湯匙水澱粉順着鍋邊淋進去,然後翻炒均勻後盛出。
出鍋後撒上蔥花裝飾即可。
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