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生姜的這幾種吃法一定要記好

健康更新时间:2025-02-07 16:16:28

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姜既是風味獨特的美食

也是功效強力的藥物

關于姜的秘密，你知道多少呢

一起跟着專家來了解一下吧

生姜的這幾種吃法一定要記好（美味姜片的正确打開方式）1

張雪亮主任醫師

中國中醫科學院

生姜的這幾種吃法一定要記好（美味姜片的正确打開方式）2

生姜的這幾種吃法一定要記好（美味姜片的正确打開方式）3

姜，藥食同源，有保護胃氣、發散的作用。“冬吃蘿蔔夏吃姜”，中醫利用姜的發散作用，來緩解人們在夏天中暑、貪涼所帶來的問題。

姜可做食

五香醬子姜

大廚提示：蒸魚時，把姜塞到魚肚子裡或壓在魚身下，去腥效果不好，可以把姜切片鋪在魚身上，去腥效果更佳！

姜汁撞奶

溫馨提示：姜要選擇澱粉度高的廣州小黃姜；牛奶選擇黏稠度高的牛奶，水牛奶最佳~

姜可入藥

生姜的這幾種吃法一定要記好（美味姜片的正确打開方式）4

在中醫藥材中，姜因為不同的炮制方法，功效也有所不同。生姜具有辛溫散寒、止嘔降逆的功效；幹姜有溫中散寒的功效；炮姜具有收斂固澀的效果；煨姜具有扶陽固脾的效果。

橘皮湯

生姜的這幾種吃法一定要記好（美味姜片的正确打開方式）5

陳皮理氣，生姜止嘔、溫胃散寒，兩者結合用來泡水或煎煮，治幹嘔、打嗝、手足冰涼。

甘草幹姜湯

生姜的這幾種吃法一定要記好（美味姜片的正确打開方式）6

甘草幹姜湯用來治療陽虛怕冷、體液外流引起的眼淚多、鼻涕多、出汗多、遺尿、女性白帶多、月經多等症狀。幹姜和炙甘草比例是1:2。

當歸散

生姜的這幾種吃法一定要記好（美味姜片的正确打開方式）7

當歸補血、幹姜溫宮寒，當歸散可以治療貧血、宮寒等症狀。

姜可藥可食，是個寶藏秘密多~

區分好用途，保健治療兩不誤！

健康提示：請出門戴口罩、勤洗手、多通風、少去人群密集處。

健康之路

《身邊的寶藏食物·姜》

播出時間：10月7日 18:05

監制 / 闫東主編 /劉銘黃麗君

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來源：央視科教

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