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大閘蟹怎麼煮最好吃

美食更新时间:2024-08-08 20:08:04

大閘蟹怎麼煮最好吃?鍋裡放完蟹再加冷水，水量僅僅蓋過蟹身，今天小編就來聊一聊關于大閘蟹怎麼煮最好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!

大閘蟹怎麼煮最好吃

鍋裡放完蟹再加冷水，水量僅僅蓋過蟹身。

放入紫蘇葉、杞子和幹菊花等配料，開大火将水煮開。

水煮開後加入花雕酒。

蓋上蓋子，轉小火煮14分鐘，這次的蟹有5兩，中等大小，所以煮14分鐘就可以。用小火煮是因為不想煮完會收太多水分，預計煮完還剩下9成水。最後将蟹從鍋中取走，上碟即可。除了蘸蟹醋外，大部分人吃大閘蟹都會配上姜茶，姜茶不是茶，是因為有茶色。煮姜茶需要有1800毫升水、1片片糖、150姜粒，将3種材料煮開就可以飲用了。

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