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湯圓最好吃的做法外香裡軟

美食更新时间:2025-02-02 04:43:05

湯圓最好吃的做法外香裡軟（湯圓這樣做比水煮好吃很多）1

湯圓版糖油粑粑

昨天是正月十五，元宵節有吃湯圓的習俗，每年都會有吃元宵還是吃湯圓的争論，據說湯圓和元宵的區别在于制作過程，湯圓是包餡的，元宵是滾成的，網上也有吃鹹湯圓還是吃甜湯圓的争論，各個地方都有各自的特色。我生活在南方，從小到大，在元宵節都會吃湯圓，湯圓常見的餡料就是花生餡或者芝麻餡，這兩種餡料都很香很好吃。

湯圓最好吃的做法外香裡軟（湯圓這樣做比水煮好吃很多）2

上周，我包了很多花生餡的湯圓放在冰箱冷凍着，準備元宵節一起吃這些湯圓的。昨晚我們去了父母家一起吃團圓飯。我提前準備好的湯圓還在冰箱冷凍着，昨天已經吃了一次湯圓，今天就把湯圓換一種做法，我想起前些年去湖南長沙旅遊吃到的糖油粑粑，或許我本身喜歡吃糯米做的食品，我第一次吃糖油粑粑就喜歡上了它的味道，糯米小餅煎得表面有點脆，糯米小餅用紅糖糖漿煮一下，剛剛出鍋的糖油粑粑，外表被紅糖湯汁裹着，軟軟糯糯的口感，咬一口有紅糖湯汁的爆漿口感，雖然這小吃簡簡單單，但我記住了那甜蜜的軟糯的糖油粑粑。

糖油粑粑深得人們喜愛，有它香甜軟糯的口感，也有可能因為它用了紅糖，紅糖有焦糖的味道，紅糖的蔗糖成分容易被身體吸收，可以補充體力，也可以補充營養成分。如果着冷，喝點紅糖姜水可以驅寒暖胃，紅糖還能健脾養胃。這次把做好花生餡湯圓做成糖油粑粑，有餡料的糖油粑粑裡裡外外都有湯汁，裡面是花生餡，外面有紅糖湯汁，實在太好吃了。用湯圓做糖油粑粑做法特别簡單，煎一下湯圓，放入紅糖和水煮熟就可以了。

湯圓最好吃的做法外香裡軟（湯圓這樣做比水煮好吃很多）3

【材料】湯圓 16個，桂花紅糖 20克，椰子片少許。

【做法】

1 用來做糖油粑粑的材料，冰凍的花生餡湯圓和20克桂花紅糖，湯圓不想自己做，可以在超市購買，桂花紅糖是袋裝的，可以用普通紅糖撒入一些桂花來制作。

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2 平底鍋放油，放入湯圓，油不能太少了，因為湯圓是糯米做的，湯圓的表面有油可以防止粘連。

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3 把湯圓用小火煎得兩面金黃，把湯圓壓一下成小餅狀。

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4 加入桂花紅糖和熱水，熱水的分量能把湯圓浸泡的狀态。

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5 把紅糖煮融化，煮得濃稠就可以裝盤了。

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【溫馨提示】

1 如果要湯圓煎的過程不漏餡料，可以在湯圓的表面用牙簽搓一個小洞。我覺得有餡料和紅糖在一起其實湯汁香味濃郁，更好吃。

2 煮好的糖油粑粑可以撒一些堅果片，我放了椰子片，可以放杏仁皮，花生碎等等，有堅果的香味糖油粑粑更誘人。

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