早餐牛奶和雞蛋都不能少，這做法簡單營養又美味，多吃補充蛋白質

早餐是一日三餐中最重要的一頓，一頓豐盛又美味的早餐，可以給身體補充能量。不管是上班族還是學生族，體力勞動者還是腦力勞動者，早餐吃飽吃好，一個上午都有幹勁。早餐是三餐中的第一頓，早餐吃美了，一天心情愉快，學生族上課有精力，上班族工作效率大大提高。

說了那麼多，早餐吃什麼才會有足夠的營養呢？早餐要有碳水化合物、優質蛋白質、奶制品、蔬菜和水果等。我每天都會給家人準備早餐，細心的朋友們肯定留意到，每天早餐都少不了牛奶和雞蛋。牛奶和雞蛋都含有優質蛋白質，而且牛奶和雞蛋的蛋白質容易被人體消化和吸收。早餐補充蛋白質可以保證有足夠的能量，會讓飽腹感持續更長時間，也就是說不會那麼快餓。早餐補充蛋白質，可以讓思考更敏銳。

平時我經常會把雞蛋水煮或者用平底鍋煎雞蛋，牛奶要麼倒在杯子裡直接喝下去，或者牛奶加入一些食材做成早餐飲品，像紫薯牛奶、山藥牛奶，牛奶和水果做成水果奶昔。有時候我也會把牛奶和雞蛋結合起來，牛奶炖雞蛋也是我經常做的。這次分享牛奶和雞蛋更簡單的做法，不用攪拌雞蛋，牛奶窩蛋的做法是從我媽媽那裡學來的，很久之前我把牛奶窩蛋做成了牛奶煮蛋花。後來我悟出了要做好牛奶窩蛋的方法，下面分享給大家。

【牛奶窩蛋】

【食材】 牛奶 300毫升，雞蛋 1隻，冰糖 适量

【做法】

第一步 準備做牛奶窩蛋的食材，牛奶倒入三禾奶鍋，我所用的奶鍋是中餐廳同款奶鍋，我看了中餐廳後喜歡上這個奶鍋，小巧精緻質量好。

把一隻雞蛋打入碗裡，不需要打發，冰糖的分量看個人喜好，我建議要放少許糖，有的朋友會覺得雞蛋腥，放少許糖會減少腥味。

第二步 牛奶用小火加熱，把牛奶煮沸後關火。

第三步 牛奶煮沸後關火，立刻加入冰糖，牛奶有溫度，等會兒還要煮雞蛋，在煮雞蛋時冰糖會融化。

第四步 倒入雞蛋，蓋上蓋子，讓牛奶的溫度把雞蛋的蛋清凝固成型，不需要攪拌。

第五步 過兩三分鐘後，蛋清凝固後，用小火再次加熱兩三分鐘，把雞蛋煮成自己需要的程度。我個人會把雞蛋煮熟。

第六步 煮好後把牛奶雞蛋倒入碗裡品嘗。

——康妮說——

第一 牛奶加熱要用小火，大火容易把牛奶煮沸後溢鍋。

第二 煮牛奶窩蛋的奶鍋容量要比牛奶多2倍，防止煮牛奶的過程溢鍋。

第三 整個煮牛奶窩蛋的時間5分鐘左右，所以關火可以離開廚房，用小火煮牛奶最好不要離開，可以看着煮牛奶和雞蛋的狀态，雞蛋煮得太老，口感不好。

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