日式肥牛飯私藏美食大分享-tft每日頭條

日式肥牛飯私藏美食大分享

美食更新时间:2025-02-05 01:28:27

GYUDON (JAPANESE BEEF & RICE BOWLS)

日式肥牛飯私藏美食大分享（不會做飯也可嘗試的美味）1

牛丼飯

回到紐約後，我發現在北京工作的兩年中，最讓我懷念的事情之一就是：午餐時間。

每個工作日中午，大量人潮從辦公樓湧出，同事結伴覓食。幸運的是，我在北京的工作地點周邊有數量繁多、品類豐富的餐館。

其中我的最愛，是一家日本餐館，特色是牛丼飯。

牛丼飯是用微甜口的甜米酒和醬油制作的肥牛蓋飯。有時也會加入清酒以調味。我在北京去的那家餐館，還會在熱氣騰騰的飯上蓋一個生雞蛋。

那個生蛋黃。是我最美味的回憶。

鮮嫩的蛋黃拌上熱牛肉和米飯，讓這碗牛丼飯口感豐富，唇齒留香。

日式肥牛飯私藏美食大分享（不會做飯也可嘗試的美味）2

牛丼飯

讓我們一起來制作下這醇厚美味的牛丼飯吧。

以下用量可做四碗牛丼飯。
需要準備
适量植物油或菜籽油
兩個中等大小的洋蔥，切細絲
500克火鍋用牛肉片（可選用肥牛肉或肋眼牛肉）
2茶匙糖
2湯匙（日式）甜米酒
2湯匙醬油
240ml日式高湯（可用牛肉湯或雞湯替代）
4個雞蛋
4人份煮熟的短粒或中粒白米飯
1根大蔥，切碎
2茶匙烤芝麻（可選）

注： 1湯匙=15g ， 1茶匙=5g
所需時間
準備時間： 10分鐘；
烹饪時間：30分鐘；
總共：40分鐘
‍ 1. 準備好火鍋用牛肉片。

牛丼飯
2. 取一口大煎鍋，放2湯匙植物油/菜籽油，中高火加熱。放入洋蔥絲，翻炒約10分鐘。

牛丼飯
‍3. 加入牛肉片和糖，炒至牛肉變色。

牛丼飯
4. 加入（日式）甜米酒、醬油和日式高湯。

牛丼飯
5. 用文火煨炖10-15分鐘，湯收汁。嘗下湯汁，可适量加一點醬油調味。

牛丼飯
6. 由于很多人不愛吃全生的雞蛋，所以此處選擇放入單面煎的溏心蛋替代。
湯收汁時，取一口鐵鍋/不粘鍋, 放入幾湯匙油。雞蛋單面煎熟。蛋黃做成溏心。
7. 牛肉炖好後，米飯分成4碗，每碗澆上牛肉和雞蛋。可撒上蔥末和烤芝麻調味。

牛丼飯
開始享受你的牛丼飯吧！

牛丼飯

牛丼飯

牛丼飯
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