豆豉炒筍片的做法?主料:竹筍100克、豬瘦肉50克輔料:醬油一勺、鹽适量、豆豉10克、蒜頭一粒、糖少許、油适量,下面我們就來說一說關于豆豉炒筍片的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
主料:竹筍100克、豬瘦肉50克。
輔料:醬油一勺、鹽适量、豆豉10克、蒜頭一粒、糖少許、油适量。
竹筍洗淨後切成薄片。
豬肉洗淨切片,放一勺醬油、一小勺鹽、少許糖、少許油腌制入味。
蒜頭切成小粒備用。
鍋内不放油,倒入筍片幹炒三分鐘,烘幹筍片裡的水分,這樣炒的時候更入味。
烘幹的筍片盛出備用。
鍋内放油,油熱後放入蒜頭和豆豉爆香。
倒入腌制好的肉片煸炒至變色。
下筍片,加入一勺醬油一勺鹽翻炒均勻。
鍋内放兩小碗清水,悶5分鐘,稍微收一下汁就完成了。别把汁收幹哦,這道菜有汁更好吃!
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