導語：紅薯直接上鍋蒸不好吃！牢記“4點竅門”，紅薯蒸好又香甜又軟糯

天氣越來越冷，我身邊不少人開始囤積蔬菜和糧食了，雖然現在買什麼都方便，但很多人還是覺得冬天到了給家裡多儲存些食物比較好，有備無患，不知道你家行動了嗎？如果要囤蔬菜，一定要囤一些耐放的，紅薯就是不錯的選擇，隻要儲存得好，放幾個月都不會壞，什麼時候想吃随時取，特别方便，我家每年冬天都要囤紅薯，好像儲存多少都不夠吃。

紅薯的做法有很多，比如把紅薯做成紅薯幹，還有紅薯丸子、紅薯餅，也可以蒸紅薯、烤紅薯，都非常好吃，不過最簡單直接的吃法要數蒸紅薯，家家都可以做，有蒸鍋有水就行，也不需要太複雜的過程，蒸好後甜甜的軟軟的很美味。

說到蒸紅薯，有人可能覺得自己做的不好吃，咬一口感覺水稀稀的，不是那種軟糯的口感，如果你也蒸不好，那多半是蒸紅薯的方法錯了。

很多人蒸紅薯都是直接上鍋蒸，認為蒸一定時間把紅薯蒸透就可以了，其實想要蒸紅薯更好吃，不是簡單的蒸一下就行，還是有一些講究的，這就是為什麼你蒸的不好吃，而别人蒸的很好吃的原因。

紅薯直接上鍋蒸不好吃！牢記“4點竅門”，紅薯蒸好又香甜又軟糯，自從我學會這麼做後，一次蒸五斤不夠吃，快來看看具體怎麼做。

蒸紅薯的做法：

準備一些外表完好的紅薯，放在水池裡清洗幹淨，可以用鋼絲球将坑坑窪窪的地方輕輕擦幾下，注意别太用力，不要損傷外皮，更不能直接去掉外皮，之前我經常為了方便，用削皮刀将紅薯皮去掉再沖洗，這樣做确實省事不少，但蒸好之後口感很差，所以不要再弄錯。

還有盡量選擇一些長度小于蒸鍋的紅薯，不去選太長的紅薯，這樣做可以避免截斷紅薯，可以保證紅薯的完整性。

另外蒸紅薯時盡量選擇大小差不多的，不要有的特别大有的特别小，這樣大小不一的話，蒸時間長了小紅薯不好吃，蒸時間短了大紅薯還不熟。

紅薯洗淨後不要上鍋蒸，還要繼續處理，把兩頭切掉一點點，再用牙簽在紅薯最胖的位置炸幾個小孔。

蒸鍋内加水，大火煮到沸騰，這時再将蒸屜放進蒸鍋，紅薯也放進去，蓋上蓋子大火蒸二十分鐘到半個小時，一般大小的紅薯二十分鐘就蒸好了，若是比較大要延長時間。

等蒸好後關火焖幾分鐘，這樣紅薯就蒸好了，取出來稍微散散熱和水汽就可以吃了，吃起來軟糯香甜，很好吃。

蒸紅薯牢記4點竅門：

一，紅薯的選擇很重要，記住要表面完好無損的、沒有黴味的、不打蔫的、大小差不多的、不要太長的，符合這些條件的紅薯更适合放一起蒸，蒸出來個個都好吃。

二，清洗紅薯的時候，不能把外皮去掉，也不能把紅薯切開，如果去皮了或者切開了，會讓蒸出的紅薯難吃，水汽很重，口感很差。

三，紅薯洗淨後要把兩端切掉一點，一是這兩個地方不好吃，二是蒸的過程中紅薯内部受熱更快，水汽也可以散掉，還要将紅薯最厚的地方紮幾個孔，這樣更容易熟透變得軟糯。

四，紅薯要開水上鍋蒸，比冷水上鍋蒸更好吃。

另外如果是非常新鮮的紅薯，不建議立即蒸的吃，而是要将它們放在陰涼通風的地方放幾天，散一散水汽，這樣處理後再去蒸就更加好吃了。過去家裡種紅薯，豐收的時候看着紅薯一個個很新鮮，但蒸出來不是很好吃，後來越往後放越好吃，可見想要紅薯好吃是需要放一放的，越放水汽越少，也就越香甜軟糯。

關于蒸紅薯，你都學會了嗎？趁着紅薯便宜又新鮮，去多囤一些吧，每天吃幾個蒸紅薯，身體更健康。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。

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