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牛肉粉絲湯怎麼做好吃又嫩

美食更新时间:2025-04-18 11:46:16

牛肉粉絲湯怎麼做好吃又嫩（牛肉粉絲湯輕松在家做）1

牛肉粉絲湯想要做得好吃，牛肉的處理非常關鍵。

牛肉片吃起來嫩滑，一是切均勻薄片，口感好。

二是要放到木薯澱粉上拍打，拍打到2倍大，口感更加爽滑。

牛肉粉絲湯怎麼做好吃又嫩（牛肉粉絲湯輕松在家做）2

除了牛肉，粉絲的選擇也很重要。

推薦選擇國家地理标志産品，煙台特産龍口粉絲。

入水即軟，久煮不碎，吃起來清嫩适口，爽滑耐嚼。

關鍵是龍口粉絲在生産過程中不會使用任何添加劑，安全健康又美味。

牛肉粉絲湯怎麼做好吃又嫩（牛肉粉絲湯輕松在家做）3

最後的組成部分，就是龍口粉絲的湯汁了。

香菜，蝦米，蔥花等美味調制而成，再加點紅油，好吃到連碗底都不剩哦。

牛肉粉絲湯怎麼做好吃又嫩（牛肉粉絲湯輕松在家做）4

牛肉粉絲湯

食材清單：

龍口粉絲 80g / 牛肉 100g / 生姜 1個 / 蝦皮 5g / 胡椒粉 1g

生抽 1勺 / 香油 1勺 / 鹽适量 / 香菜 3根 / 小蔥 2根

烹饪步驟

- step1 -

龍口粉絲用溫水泡軟。

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- step2 -

牛肉切片待用。

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- step3 -

牛肉片蘸上木薯澱粉把牛肉拍打至2倍大。

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- step4 -

生姜切絲，香菜切段備用。

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- step5 -

小蔥切成蔥花備用。

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- step6 -

碗中加入蔥花香菜段蝦皮生抽香油胡椒粉和鹽。

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- step7 -

鍋中燒水加入姜絲煮沸，再下入牛肉片煮至變色。

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- step8 -

加入泡好的粉絲繼續煮沸并撇去浮沫。

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- step9 -

舀入适量的湯汁加入到調味料的碗中拌勻。

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- step10 -

再撈出牛肉和粉絲放入碗中，還可以燙一些青菜，湯汁可以根據自己的需求增加。

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- step11 -

喜歡吃辣的朋友，還可以加一些紅油辣椒點綴。

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- step12 -

牛肉筋道爽口，開吃啦。

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菊子物語

牛肉粉絲湯是菊子姐姐Cooking美味的第902道美食。

這道美味既可以當做一道菜品，也可以作為小吃來品嘗。

加了燙好的青菜後，真的是葷素搭配，營養充足，周末可以在家試試哦。

美食值得分享，生活需要記錄，菊子美食記與您一同前行。

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