這5道小炒菜葷素搭配-tft每日頭條

這5道小炒菜葷素搭配

美食更新时间:2025-01-12 16:16:57

大魚大肉不如這道素菜小炒，高蛋白好消化，清脆鮮美，米飯吃兩碗

不管在什麼季節，最好吃最營養的就是當季的時蔬，鮮嫩鮮美，價格還便宜。今天呢，給大家分享一道适合春天多給家人吃的素菜小炒，大魚大肉都不如它，高蛋白好消化，清脆鮮美，鹹香入味，米飯都能吃兩碗。

這5道小炒菜葷素搭配（大魚大肉不如這道素菜小炒）1

這道素菜小炒就是家常黃豆芽炒肉，黃豆芽是豆芽的一種，由于它是黃豆生成的，所以營養價值比其他要更勝一籌，富含人體所需的蛋白質、鈣等元素，老人孩子都适合多吃。

這5道小炒菜葷素搭配（大魚大肉不如這道素菜小炒）2

另外，豆芽清脆爽口，鮮嫩多汁，還有着大量的維生素和水分，脂肪熱量少之又少，多吃不上火，腸胃沒負擔。我把詳細的做法放在下面了，感興趣的可以跟着一起做。

家常黃豆芽炒肉的做法：

這5道小炒菜葷素搭配（大魚大肉不如這道素菜小炒）3

提前買好适量的新鮮黃豆芽，大家記得再次挑選一遍，把不好的給扔掉，有根部的也要掰下來扔掉。

把黃豆芽放在大碗裡，用清水沖洗幹淨，最後放在一旁控水備用，拿一塊豬肉切成肉絲或者是片狀。

大蒜剝皮洗幹淨切成碎末，幹辣椒切成小段，生姜去皮洗幹淨切成片狀，大蔥剝皮洗幹淨切成碎末。

這5道小炒菜葷素搭配（大魚大肉不如這道素菜小炒）4

起鍋熱油，油熱後放入蔥碎、姜片、幹辣椒、蒜末煸炒出香味，然後倒入切好的豬肉翻炒均勻，一直炒到豬肉變色。

也就是煸炒出肉油，倒入适量的生抽炒勻上色，繼續倒入黃豆芽翻炒均勻，黃豆芽中有大量的水分。

所以不需要加水，一直炒到豆芽斷生開始變軟，撒入适量的食鹽，繼續炒勻入味，黃豆芽變熟，就可以關火盛出食用了。

這5道小炒菜葷素搭配（大魚大肉不如這道素菜小炒）5

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