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炖豬蹄膠原蛋白的做法

美食 更新时间:2024-10-02 00:05:52

今天來一個非常快捷的高壓鍋版的紅燒豬蹄,前後最多一小時就能吃到軟爛的豬蹄。

在這天兒裡,撒開膀子來上倆蹄子,你就光剩流哈喇子了。

做法簡單 不炒糖色的帥廚版簡易做法,所有調味隻需一個碗汁兒

新手們都來試試吧

炖豬蹄膠原蛋白的做法(高壓鍋版紅燒豬蹄)1

食材

豬蹄2隻

食鹽;冰糖;蔥;姜;蒜;幹辣椒;料酒;老抽;香葉;腐乳(紅)

1豬蹄洗淨,切成大小均勻的塊狀。(可在超市提前切塊)放入鍋中加少許料酒焯水,撈出後去除多于雜毛。準備好配料,取2—3塊腐乳加入少許腐乳汁碾碎。焯豬蹄時可同時加熱高壓鍋中的水,待水沸後,将焯好的豬蹄放入高壓鍋中。大火燒制,撇去多于雜沫,倒入适量料酒。加入姜片、蒜瓣

炖豬蹄膠原蛋白的做法(高壓鍋版紅燒豬蹄)2

3高壓鍋能打開後,将豬蹄放入砂鍋中,加入适量鹽。蓋上鍋蓋進行收汁。關火後撒少許蔥花和白芝麻可連同砂鍋一起上桌

炖豬蹄膠原蛋白的做法(高壓鍋版紅燒豬蹄)3

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炖豬蹄膠原蛋白的做法(高壓鍋版紅燒豬蹄)4

小貼士:高壓鍋焖了豬蹄,再加入鹽用砂鍋慢煲十來分鐘,收收汁~這樣味道最好

5經典的紅燒菜,高壓鍋壓完砂鍋慢火收汁~老抽紅腐乳一起上色調味,焖出來的豬蹄香氣濃郁、色澤紅亮、涼了之後略有嚼勁

炖豬蹄膠原蛋白的做法(高壓鍋版紅燒豬蹄)5

6紅燒豬蹄,沒貼秋膘的趕緊貼,缺膠原蛋白的趕緊補,啥也不缺的就解解饞吧

炖豬蹄膠原蛋白的做法(高壓鍋版紅燒豬蹄)6

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