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青椒炒白玉菇怎麼做

美食更新时间:2024-11-27 00:50:40

大家好，我是第一名廚的張大磊，關注我們，會有更多的美食菜譜供您參考，讓您的生活更加美味。

今天給大家分享一道家常素小炒，青椒炒白玉菇，這道菜口感滑嫩，營養豐富，家人都愛吃。

具體做法請看我們的操作：

1.首先準備新鮮的白玉菇300克備用。

青椒炒白玉菇怎麼做（大廚教你做一道青椒白玉菇）1

2.青椒一個從中間片開，先切成長條，再改刀切成菱形片。

青椒炒白玉菇怎麼做（大廚教你做一道青椒白玉菇）2

3.胡蘿蔔一小塊，切成菱形片，和青椒放在一起，用來配色。

青椒炒白玉菇怎麼做（大廚教你做一道青椒白玉菇）3

4.提前泡好的木耳一小把，切成細絲備用。

青椒炒白玉菇怎麼做（大廚教你做一道青椒白玉菇）4

5.小蔥一根切成段，蒜子幾粒切成蒜片，和小蔥放在一起。

青椒炒白玉菇怎麼做（大廚教你做一道青椒白玉菇）5

等食材準備好以後，我們開始烹饪。

青椒炒白玉菇怎麼做（大廚教你做一道青椒白玉菇）6

6.鍋中添入适量清水，開大火燒開，水開以後加入一勺食鹽入底味，再加入少許植物油。

青椒炒白玉菇怎麼做（大廚教你做一道青椒白玉菇）7

7.然後倒入白玉菇，焯水30秒左右。

青椒炒白玉菇怎麼做（大廚教你做一道青椒白玉菇）8

8.放入木耳，青椒和胡蘿蔔，繼續焯水15秒。

青椒炒白玉菇怎麼做（大廚教你做一道青椒白玉菇）9

9.即可撈出放入涼水盆中過涼，食材經過焯水，既能減少烹饪時間，也能保持其脆嫩的口感。

青椒炒白玉菇怎麼做（大廚教你做一道青椒白玉菇）10

10.重新起鍋添入少許食用油，油熱後放入蔥蒜爆香。

青椒炒白玉菇怎麼做（大廚教你做一道青椒白玉菇）11

11.再倒入焯水後的食材，快速翻炒幾下，開始調味。

青椒炒白玉菇怎麼做（大廚教你做一道青椒白玉菇）12

12.加入食鹽3克，白糖1克提鮮，雞精2克，繼續翻炒15秒，化開裡面的調料。

青椒炒白玉菇怎麼做（大廚教你做一道青椒白玉菇）13

13.再勾入一勺薄芡，再次翻炒均勻，即可關火起鍋裝盤。

青椒炒白玉菇怎麼做（大廚教你做一道青椒白玉菇）14

14.好了，這道簡單又營養的青椒炒白玉菇就做好了。

青椒炒白玉菇怎麼做（大廚教你做一道青椒白玉菇）15

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