減肥是一個難題，很多人減肥都不成功，即使短暫成功了，也會慢慢的又回到“原點”。這就是我們所說的減肥“溜溜球”。由于每一個人的飲食習慣不同，形成肥胖的原因不同，所以，我們在制定減肥方案的時候一定要考慮到減肥者的個體因素，因人而異的制定方案，這樣才能事半功倍，成功的幾率才會更大。

生活中有些人為了減肥，長期不吃肉，但是他的體重并沒有下降反而有所升高；也有些人特别愛吃肉，體重也無法控制在理想範圍内。那麼，減肥可以吃肉嗎？答案當然是可以！推薦一種減肥方法，可以通過合理的攝入肉類而實現減肥的目的，它就是“生酮飲食”。

“生酮飲食”的原理是什麼？

生酮飲食早期是出現在美國上世紀20年代，生酮飲食作為治療癫痫的手段應用于臨床。這是由于飲食結構的徹底改變，使腦部供能系統發生了變化，從而刺激神經系統，減少了癫痫的發作。到了20世紀末，生酮飲食不光被引入了糖尿病、帕金森綜合征等疾病的治療研究中，美國的羅伯特·阿特金斯博士（Robert C. Atkins）也運用了其部分原理，創建了阿特金斯減肥法，鼓勵人們通過不吃碳水化合物來減肥。

圖片來源網絡，侵權可聯系删除

如何運用“生酮飲食”減重？

第一個階段

通過嚴格控制碳水化合物的攝入，能夠使機體從燃糖代謝轉變成燃脂代謝。

純碳水化合物攝入限制在每天20克以内（碳水化合物重量減去纖維、糖醇和甘油的重量），其中12～15克來自色拉綠葉蔬菜或其它蔬菜（西蘭花、菠菜、南瓜、花椰菜、蘿蔔、西紅柿和蘆筍，允許食用的蔬菜有54種（不包括豆類，如青豆。）每天需要飲用約1800毫升水， 每天服用多種維生素和礦物質（除了鐵）。并使用尿酮試紙測小便看是否産生酮體以此判斷體内脂肪燃燒的程度。

第二階段和第三階段

通過适當增加碳水化合物的攝入，在保持機體持續燃脂的狀态下，盡可能多的增加美味可口并且有益人體健康的食物，從而将飲食結構和減肥食譜慢慢轉換成一種習慣。

第四階段

通過最大限度的擴充食物種類，達到終身保持體重、維持健康體型的狀态。阿特金斯飲食法自問世以來就争議不斷，也受到過不少傳統營養學界的攻擊，直到現在還是有很大争議，隻是越來越多的被認可了，其中也包括營養學家和科學家。

生酮飲食減肥法的十大準則：

1、穩定血糖是通過控制碳水化合物攝入量進行減肥的基本手段。你可以一天吃4到5頓小餐，隻要碳水化合物攝入量不超過20克就行。而且大部分必須來自沙拉青菜和其他蔬菜。

2、你可以吃任意量的雞蛋、肉和魚，包括牛肉、豬肉、雞肉、火雞肉、羊肉、鴨肉和貝類海鮮。吃到心滿意足為止。

3、不管吃多少脂肪和食用油都是允許的。它們包括黃油、橄榄油、蛋黃醬以及食用油（不要吃任何經過氫化處理的油或其他人造脂肪，包括人造黃油）。

4、香料和佐料可以吃，隻要不含糖。

5、奶酪每天隻能吃3到4盎司。

6、每天至少喝8杯水，每杯8盎司，補充水分、防止便秘，并排出消耗脂肪産生的副産品。

7、要避免喝含有咖啡因的咖啡、茶和軟飲料。事實證明，咖啡因過量會造成低血糖，從而促使你想吃糖。無論如何酒都是不能喝的。

8、絕對不要吃糖、牛奶、酸奶、面粉産品、谷物食品、含澱粉的蔬菜、大豆、甜的調味品、堅果以及任何水果和果汁。

9、你可以經常外出吃飯，但要警惕肉汁、醬油和調味汁裡藏有的糖分。

10、你必須每天進行鍛煉。即使像水果和雜糧等一些本來有益健康的碳水化合物食品也須限量。減肥成功之後，你可以适量地吃水果和澱粉類食品，但要保證其不影響你的新陳代謝，以免體重增加。而那些精加工食品則無論何時都對人體無益。

最後提醒生酮飲食減肥的實施，一定要在醫療專業人士的監控下進行，自己盡量不要單獨去執行。

作者簡介：殷忠義，三級甲等醫院臨床（中級）營養師，義烏市中醫醫院營養科

本文為平安好醫生簽約作者原創。未經授權，不得轉載。

相關閱讀：

年紀越大，減肥真的會越難嗎？減肥與年齡有關系？

吃肉可減肥？還是過午不食能減肥？一篇說清這些年你用的減肥方法

為何不吃晚飯減肥反而會越減越肥？該怎麼吃晚飯最能科學減肥？

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部