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木耳炒白菜的家常做法

美食更新时间:2024-11-23 12:39:13

木耳炒白菜的家常做法?白菜炒木耳一道傳統的名菜白菜用手撒片；木耳用溫水泡五分鐘變軟，摘去根部，洗淨，蔥、姜切絲；鍋中放油，小火加熱，放入花椒、八角炒出香味，放入蔥、姜炒出香味兒，再放入白菜片，大火翻炒均勻；白菜片炒至微微變軟時，倒入老抽翻炒均勻，放入白糖、醋适量；放入泡好的木耳，翻炒幾分鐘，撒少許鹽、雞精翻炒均勻，出鍋即可，今天小編就來說說關于木耳炒白菜的家常做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

木耳炒白菜的家常做法

白菜炒木耳一道傳統的名菜。白菜用手撒片；木耳用溫水泡五分鐘變軟，摘去根部，洗淨，蔥、姜切絲；鍋中放油，小火加熱，放入花椒、八角炒出香味，放入蔥、姜炒出香味兒，再放入白菜片，大火翻炒均勻；白菜片炒至微微變軟時，倒入老抽翻炒均勻，放入白糖、醋适量；放入泡好的木耳，翻炒幾分鐘，撒少許鹽、雞精翻炒均勻，出鍋即可。

注意的是，幹木耳須用清水浸泡50分鐘以上，使幹木耳充分得到泡發，用滾水湯2分鐘，撈出過冷水後，最後下鍋翻炒後即可，幹黑木耳若不得以充分泡發，口感和營養會缺失很大

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