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木耳炒白菜的家常做法

美食 更新时间:2024-07-30 19:06:17

木耳炒白菜的家常做法?白菜炒木耳一道傳統的名菜白菜用手撒片;木耳用溫水泡五分鐘變軟,摘去根部,洗淨,蔥、姜切絲;鍋中放油,小火加熱,放入花椒、八角炒出香味,放入蔥、姜炒出香味兒,再放入白菜片,大火翻炒均勻;白菜片炒至微微變軟時,倒入老抽翻炒均勻,放入白糖、醋适量;放入泡好的木耳,翻炒幾分鐘,撒少許鹽、雞精翻炒均勻,出鍋即可,今天小編就來說說關于木耳炒白菜的家常做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

木耳炒白菜的家常做法(家常木耳炒白菜怎麼做)1

木耳炒白菜的家常做法

白菜炒木耳一道傳統的名菜。白菜用手撒片;木耳用溫水泡五分鐘變軟,摘去根部,洗淨,蔥、姜切絲;鍋中放油,小火加熱,放入花椒、八角炒出香味,放入蔥、姜炒出香味兒,再放入白菜片,大火翻炒均勻;白菜片炒至微微變軟時,倒入老抽翻炒均勻,放入白糖、醋适量;放入泡好的木耳,翻炒幾分鐘,撒少許鹽、雞精翻炒均勻,出鍋即可。

注意的是,幹木耳須用清水浸泡50分鐘以上,使幹木耳充分得到泡發,用滾水湯2分鐘,撈出過冷水後,最後下鍋翻炒後即可,幹黑木耳若不得以充分泡發,口感和營養會缺失很大

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