食材:牛肉200克,小米椒5個,生抽适量,蚝油半勺,蒜3瓣,姜3片,澱粉2小勺,料酒2勺,杭椒5個,食用油适量
步驟:
1.先把牛肉切成片,用冷水泡一泡,去掉肉裡的血水,再用澱粉,生抽,料酒,姜蒜蓉調成腌料,将牛肉腌制20分鐘,把小米椒和杭椒切塊備用,剩下的 姜蒜蓉剁好備用
2.鍋内放油,小火加熱後,放入姜蒜蓉稍微炒一下
3.調成中火,将小米椒和杭椒放入煸炒,炒出香辣味後,将牛肉放入中心位置翻炒,變色後加入生抽,蚝油翻炒一會就可以出鍋了
溫馨提示:
盡量用不粘鍋,牛肉包裹澱粉後容易粘鍋
介紹:
小炒黃牛肉香味濃郁,味道鮮美,可謂舌尖上的美食,黃牛肉的營養價值很高,特點是,高蛋白,低脂肪,屬于溫熱的肉食,擅長補氣,是氣虛之人進行食養食療的首選肉食,味道甘甜清爽,嚼勁十足的口感,香辣撲鼻的暢快,時常讓人難以忘懷
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