說到烤鴨，那當然是北京烤鴨最出名啦，烤鴨因為是京城特産美食，所以它在人們心目中的印象非常深刻。北京烤鴨外酥裡嫩，肥而不膩，色澤金黃，是宴席常用必選菜。北京烤鴨一般是搭配黃瓜、大蔥、蘿蔔絲、荷葉餅、甜面醬一起吃的。據說北京烤鴨飼養的鴨子，都是不同尋常的鴨子，它們喝的水都是山泉水。不知道是不是真的。這鴨的待遇也太好了。
吃過烤鴨的人都知道，當你點好菜之後，服務員就會把茶水端上桌。這時候，服務員就會問你：“鴨架怎麼處理？是煲湯還是帶走？”如果你第一次去吃，聽到這個問題的時候，肯定不知所措，滿腦空白一樣，這有什麼區别呢？其實内行人聽到這個問題的時候，非常果斷的告訴服務員四個字：“打包帶走”。為什麼要打包呢？我給大家分析一下原因。第一如果你在那裡吃完，肯定需要另收加工費的。最少也需要20元，可能還會更多。還有如果你在那加工，可能鴨架上的肉會被削去很多，就拿個鴨架骨頭煲給你喝。第二：如果你在那裡煲湯的話，煲湯也需要很長時間。這時候你肯定都差不多吃飽了，最後再來個鴨架湯你肯定吃不下了，所以一個烤鴨300多塊錢，如果你沒吃完就走了，肯定會心疼，就這樣浪費好幾十塊錢。所以以後你們去吃烤鴨的時候可以把鴨架帶回家自己加工，做個冬瓜鴨架湯。非常好喝。下面我就把步驟詳細的告訴大家。
【鴨架冬瓜湯】食材：鴨架，冬瓜，，胡椒粉，鹽，香蔥
第一步：先把鴨架處理一下，斬成小塊。因為烤鴨是非常肥的，如果我們不喜歡喝太油膩的湯，這時候可以把鴨架上的鴨皮和肥油去掉。然後蔥切段，姜切成片備用。
第二步：鍋中加入兩碗清水，放入幾片生姜，幾段香蔥，因為烤鴨本身有油，鍋裡就不需要再放油了。然後把烤鴨放到鍋裡。開大火煮開，撇去浮沫和浮油。這樣煮出來的湯才鮮美香甜。
第三步：蓋上鍋蓋，然後轉至小火慢炖，炖湯的話時間最好掌握在一個小時。
第四步：利用炖湯的時間，我們開始處理冬瓜，冬瓜要用白冬瓜，就是外皮有白霜的那種。冬瓜削幹淨皮，去冬瓜囊，切成2厘米厚度方塊備用。
第五步：等鴨架湯炖得差不多的時候，打開蓋子，然後加入冬瓜，加點胡椒粉，然後把蓋子蓋上，在炖15分鐘，鴨架湯湯汁濃白，清香撲鼻。最後撒上蔥花。
打包回來的鴨架除了煲湯，還可以根據自己喜愛的口味，做個椒鹽炸鴨架。做法都很簡單，把鴨架帶回家自己加工，吃的幹淨衛生還實惠。一個鴨子吃了兩頓飯，即使烤鴨幾百塊錢也不會覺得烤鴨貴了。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
