絲瓜燴文蛤
原料:文蛤150克 有棱絲瓜400克 姜片、蒜片、小蔥節、鹽、味精、雞精、高湯、化雞油各适量
制法:
1 把文蛤用清水浸泡并洗淨。另把有棱絲瓜洗淨後去皮,再用刀切成條。
2 淨鍋裡放入化雞油燒熱,投入姜片、蒜片和小蔥節爆香,摻入高湯燒沸,下入文蛤和絲瓜條,調入鹽、味精和雞精煮至成熟入味時,出鍋裝入湯盆即成。
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