導讀：俗話說“入秋食闆栗，健胃又補脾”，而每年的9月份，正是闆栗大量上市的季節，而我感覺今年的闆栗不僅比去年便宜，而且還更甜一些，所以在我們當地，差不多每個人最近都會買2-3斤的闆栗給家人吃。雖然闆栗好吃，但是闆栗如何去殼，是很多人最頭疼的事情，所以在每年闆栗大量上市的季節，就有好多人問我：“如何能快速去除闆栗的外殼，而且還不傷手”，其實多年前，我一直在尋找如何能快速去除闆栗殼的方法。而經過多年的努力，在3年前，我認識了一位在遷西種植闆栗的老果農，他教給我的一個快速去闆栗殼的妙招，說是可以使闆栗殼自動脫落。

而後來我就在家實踐了老果農教給我的方法，果真這個方法是我實踐過最好的方法，此方法不僅能使闆栗自動脫殼，而且3秒就可以去一個殼。當我把這個方法分享給身邊的朋友後，大家都說按照這個方法去闆栗的殼，真的是太實用了，早知道就好了。接下來我就把這一妙招分享給大家，并且還教大家正确挑選闆栗的方法，希望大家看完後，都能漲知識。

【食材準備】：闆栗500克、 食鹽3克、清水适量。

【快速剝闆栗的做法】：

第一步：首先将闆栗的上面和下面用刀切一個小口，然後再用刀将闆栗的中間劃一個小口，接着再将闆栗清洗幹淨即可備用。

第二步：鍋中放入适量的水，将水煮開後關火，然後将闆栗和食鹽全部放入到鍋中，将闆栗小火煮5分鐘後，然後将闆栗撈出。

第三步：趁熱将闆栗的中間剝開，然後輕輕一用力，闆栗整個殼就會自動脫落，如果有的殼不脫落，再次将闆栗放入到熱水中浸泡2分鐘，接着再剝即可。

【食鹽熱水剝闆栗的原理】：将闆栗上中下都切開個，然後将闆栗放入到食鹽熱水中小火煮5分鐘，這樣可以使水快速的進入到闆栗中，而闆栗的殼和内皮遇到水會快速的膨脹，此時我們隻需要輕輕的一用力，闆栗殼就會自動的脫落。用這個方法一定要趁熱剝，如果冷了，闆栗内皮又會和肉粘連在一起，導緻内皮不能完全去除幹淨。

【挑選闆栗的技巧】：

第一點：看顔色

剛采摘不久的闆栗顔色應該是紅褐色的，随着闆栗存放的時間增長，闆栗色澤會越來越黑，如果顔色呈現為黑色的，這種闆栗一定不要買，很多已經長蟲，或者已經腐敗變質了，口感會很差。

第二點：聞味道

買闆栗時，一定要聞闆栗是否有酒精味，如果闆栗有酒精味，說明此闆栗從采摘到售賣，肯定放的時間過長，這種闆栗不管如何做，味道都特别差，不建議購買。

闆栗好吃殼難剝？隻需要将闆栗上中下都切個口，然後放入到熱鹽水中小火煮5分鐘，闆栗殼自動脫落，3秒鐘剝1個，真的太實用了。本文是胡師傅原創的圖文，後續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、最新菜譜給大家，感謝大家的觀看，如果今天文章對您有幫助，那就點一個關注，點一個贊，感謝您的支持。

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