莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“五香油茶”的家常美食做法。從昨天開始，我們這裡就開始下起了今天秋季的第一場秋雨，今天雨勢不僅沒有轉小，反而越來越大。早晨起來，都感覺到有一種涼飕飕的感覺。于是，我想到了喝油茶。油茶對于陝西人來說，一點也不陌生，很多家庭在天冷的時候都會做着吃。所謂的油茶，說的直白一些，就是把白面放在鍋裡炒熟，然後直接用開水一沖就可以喝的一種面食。名字聽上去似乎是一種差，實際上還是面食。隻不過因為在炒面的過程中，為了增加它的口感，很多人會加入一些不同的調料，讓味道更豐富一些，比如加入少許鹽，味道就會變得重一些，再比如加入一些五香粉，味道就會變得香味十足。

所以，咱們在超市裡會看到各種口感的油茶。在我們陝西地區，油茶是比較傳統的一種小吃了。大家應該都吃過吧。全國各地各地口味都有點不同，有鹹有甜的。我們當地早餐喝的都是五香油茶，配着鹹菜和小麻花吃，其實在家做一次油茶，一星期的早餐都不用發愁了，這款早餐無需太長的時間，可以直接用開水沖開攪拌，泡點小麻花，香濃順滑吃着特别過瘾。特别的方便頂飽，營養美味而且還能暖心暖胃确實是個不錯的選擇，尤其是受到孩子們和老人的喜歡！一碗面粉簡單炒一炒，味道不比豆漿差，營養暖胃，5塊錢能喝一周。接下來，我把這道 “五香油茶”的家常美食做法分享給大家，祝朋友們身體健康！

【五香油茶】

食材：面粉、花生、核桃仁、葵花仁、白芝麻、黑芝麻、花椒、鹽、食用油。

做法：

1、我準備了這幾種食材，花生米1小把，黑白芝麻各2小勺，葵花仁小把、核桃仁适量，食材的量和種類可以自由調配，家裡有啥放啥，放多點放少點都無所謂。

2、花生米和核桃放入炒鍋中，不用加油小火慢慢炒，翻炒至花生米核桃仁表皮微黃的時候，加入葵花仁繼續翻炒幾分鐘，盛出放涼就更加酥脆了。

3、接下來把黑白芝麻放入鍋中，小火幹炒，全程要不停攪拌，防止局部過熱炒糊，當聽到噼啪聲，芝麻有蹦出來的，芝麻就炒好了。

4、炒好的花生核桃仁，花生仁倒入料理機或者破壁機中，打成小顆粒狀，不要打的太細膩了。

5、鍋中燒熱，倒入适量食用油，放入1小撮花椒粒開小火炸香，花椒粒撈出。

6、将面粉倒入油鍋中，要不停翻動，炒至面粉變黃，用鏟子撚開成團的粉松散，一會就聞到香味了。

7、将打好的花生，核桃仁，葵花仁小顆粒一起倒入鍋中，和面粉充分混合在一起翻炒一會，再倒入炒好的黑白芝麻均勻。

8、最後加适量鹽翻炒勻均即可，晾涼後裝入瓶子或袋子裡儲存，放冰箱裡面冷凍保存，可以吃很久。

9、取兩勺炒好的油茶面，直接兌入适量熱水攪拌均勻，就可以吃到香噴噴的油茶了，放入一些麻花，能補充一上午的營養。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹饪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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