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豬肝怎麼鹵制好吃

美食 更新时间:2025-05-04 01:35:59

豬肝怎麼鹵制好吃?原料:新鮮豬肝一葉、蔥姜、八角、桂皮、香葉、花椒、冰糖、黃酒、生抽、鹽豬肝洗淨,用清水浸泡,中途多換幾次水;,下面我們就來聊聊關于豬肝怎麼鹵制好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!

豬肝怎麼鹵制好吃(豬肝的鹵制方法)1

豬肝怎麼鹵制好吃

原料:新鮮豬肝一葉、蔥姜、八角、桂皮、香葉、花椒、冰糖、黃酒、生抽、鹽。豬肝洗淨,用清水浸泡,中途多換幾次水;

用鹽揉搓豬肝表面5分鐘,用水沖洗幹淨;

坐鍋燒水,入開水中焯一下,撈出瀝幹水分;

砂鍋内加入蔥姜、八角、桂皮、香葉、花椒、冰糖煮開,小火慢煮10分鐘;

添加焯水後的豬肝,大火煮開,添加黃酒和生抽,繼續用小火炖煮20分鐘左右,煮至用筷子捅開無血水即可;

添加适量鹽調味,關火浸泡,吃時撈出切片,可調味汁蘸食。

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