臘肉曬好了之後，表面摸起來就會比較幹燥，有些朋友總會覺得，既然是曬幹的臘肉，那麼随便保存一下，也不會壞掉。其實臘肉保存不當，也容易出現發黴的情況，發黴的臘肉不但會影響食用的口感，而且吃了變質的臘肉也會影響到身體健康。所以說如果臘肉發黴變質了，那麼就不要再食用。

在保存臘肉的時候，有些朋友就會直接把臘肉放冰箱裡面冷凍保存，但是冷凍室裡面的食物放得比較多，這樣保存就容易串味，而且也容易滋生一些細菌。今天小編教你一招，吃不完的臘肉不要直接放冰箱，這樣保存放上一年都不會變壞，下面讓我們一起來了解一下吧。

每次腌制臘肉的時候，我們都是整條整條腌制的，臘肉太長了就不方便收納。現在我們把臘肉切成一小塊一小塊的，臘肉的大小可以根據自己家人每次的用量來切，這樣不但方便保存，而且在每次拿出來吃的時候，拿一塊就可以了。如果是大塊的臘肉，那麼我們每次都要解凍切好之後，又放到冰箱裡面，這樣反複地解凍冷凍就會影響到臘肉的口感。

臘肉切好了之後，我們拿一張保鮮膜過來，利用保鮮膜把臘肉包裹起來，用保鮮膜來包裹包的是比較緊實的，這樣就相當于把臘肉和空氣隔絕掉了，使臘肉處在一起密封的環境裡面。

接着我們拿一個厚實一些的保鮮袋過來，把包裹好的臘肉裝到袋子裡面，盡量擠壓掉袋子裡面的空氣，然後把袋口密封好。

現在我們就可以把臘肉放到冰箱的冷凍室裡面保存了，用這個方法來保存臘肉，臘肉處于一個密封環境裡面，這樣臘肉也不會出現串味的情況。而且還可以鎖住臘肉裡面的水分和香味，在我們下次拿出來吃的時候，口感依舊像新鮮的臘肉一樣。這樣保存臘肉，可以保存幾個月都不會出現發黴變質的情況。

第二個方法，我們用同樣的方法把臘肉切成小塊狀，放到一個盤子裡面，然後拿一些食用油過來，把食用油淋在臘肉的上面。

臘肉上面一些沒有被淋到的地方，我們用手再塗抹一下，使臘肉的每個地方都塗抹上食用油。這樣整塊的臘肉都被食用油包裹起來，就相當于臘肉的表面有了一層保護膜，這樣臘肉裡面的水分和香味就不會流失掉了。

塗抹好了之後，我們用保鮮膜把臘肉給包裹起來密封好，這樣收納臘肉就不容易滋生一些細菌。

接着用同樣的方法，我們把臘肉裝到保鮮袋裡面密封好，放到冰箱的冷凍室裡面保存，用這個方法來保存臘肉，可以保存一年都不會壞掉。所以平時我們保存臘肉時，切記不要直接放冰箱保存了，就用這幾個方法來保存，這樣保存臘肉，就不會影響到臘肉的口感，每次拿出來吃的時候，就跟剛做的臘肉一樣的好吃。

以上這個保存臘肉的方法，現在都清楚了吧，希望本期的内容能夠幫到大家，如果您還有更好的意見和想法，歡迎在下方留言，如果覺得内容不錯就轉發分享給家人朋友們，讓更多的人知道，謝謝觀看，我們下期再見。

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