俗話說：“早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少”，很多上班族，為了多睡一會兒懶覺，會省略吃早餐的步驟，這是一個很不明智的選擇，會造成大腦注意力不集中，嚴重拖拉工作效率，食物經過一晚上的消化吸收，已經空空如也，沒有有效的能量供給，會造成頭暈目眩，大腦乏力，無力心慌，正确的早餐時間，應該在六點至八點，可以是米粥、牛奶、饅頭、包子、油條、面條等，不一定多豐盛，但一定要有，我深知吃早餐的好處，經常按時做給家人吃，花樣繁多，今天分享一款接地氣的營養早餐，适合大部分人口味，鮮香味美，家人都說好吃。

一日三餐，總有吃不完的剩米飯，扔掉感覺太可惜，蛋炒蛋又吃膩了，試試米飯雞蛋餅的做法，解決掉剩米飯的難題，一點糧食都不浪費，操作簡單，幾分鐘就能出鍋，營養豐富，尤其用來哄小朋友，一哄一個準兒，除了米飯、雞蛋和蔥花以外，還可以添加西蘭花，胡蘿蔔，火腿腸，玉米粒，随意發揮，靈活運用，5分鐘解決全家早餐。

米飯雞蛋餅

食材：雞蛋、剩米飯、胡蘿蔔、香蔥

調味：食鹽

1、準備一盤昨天剩下的米飯，一根胡蘿蔔，适量的香蔥，喜歡吃西蘭花、玉米粒、火腿腸的，都可以加進來。

2、将米飯倒入碗中，打入兩個雞蛋，如果米飯過于多，那就多打兩個，随機應變，這個并沒有固定的要求，用筷子翻拌均勻。

3、将胡蘿蔔擦細絲，按照米飯的多少，加入适量的胡蘿蔔絲，香蔥少量來一些。

4、再根據個人的口味，少量的來一點食鹽，接下來開始加入面粉，少量多次，邊倒邊攪動，直到面糊黏稠為止。

5、用電餅铛或者平底鍋，提前預熱2分鐘，刷上一層植物油，把面糊舀進來，為了美觀，盡量整理的圓一些，在面餅上面也刷一層油，鎖住表面水分。

6、大概2分鐘，等小餅定型以後，再翻另外一面，中間記得多翻動幾次，保持受熱均勻，等小餅變得色澤金黃，松軟鮮香時，即可撈出開吃。

7、再搭配一碗米粥、牛奶、豆漿都可以，口感鮮香，營養豐富，因為打了兩個雞蛋，嚼起來很松軟， 一點也不費勁，喜歡重口味的可以抹點辣椒醬，撒點胡椒粉。

剩米飯也有春天，之前剩的米飯，一般都是炒着吃，由于技術的關系，總感覺特别難吃，我家炒飯的鍋不行，蛋炒飯應該用鐵鍋旺火炒，自從學會了這個方法，就再也不用擔心剩米飯了，用電餅铛或平底鍋，簡單烙一烙，5分鐘就能出鍋，搭配一碗豆漿，孩子大口吃，毫無壓力，還可以根據口味，加入火腿腸、西蘭花、玉米粒等，營養豐富的同時，也解決了孩子不愛吃蔬菜的難題。

技巧總結

1、半碗米飯打入兩個雞蛋，一碗米飯打入三個雞蛋，随機應變，靈活運用。

2、調糊的過程中，可以加入胡蘿蔔、西蘭花、玉米粒等蔬菜，喜歡吃啥就放啥。

禁止抄襲，我是食味菜譜，熱愛美食，每日更新家常菜和面食的做法，關注我每天學習做菜，總會給你驚喜。

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