秋天是一個收獲的季節，這時候瓜果蔬菜大量的上市，而且價格相對是比較便宜的，所以說秋天其實是非常幸福的。像現在日常生活當中，大家經常吃水餃，俗話說好吃不過餃子，在日常生活當中很少有人能夠抵擋住餃子的美味，而且随着現在生活水平的提高，餃子的餡兒也變得越來越多，比如說像鲅魚餡兒，西紅柿餡兒等等各種各樣都可以作為餃子餡兒。吃了這麼多種餡料的餃子，大家有沒有吃過辣椒餡兒的餃子呢？
現在餃子餡越來越多，你吃過辣椒餡的嗎？鮮嫩開胃比韭菜餡好吃
可能聽到這裡好多人都覺得非常的吃驚，這怎麼下得去嘴呢，其實辣椒餡的水餃非常的鮮美，而且含有滿滿的維生素，尤其是秋天經常吃的話，可以起到美容養顔的效果，尤其是對于小孩子來說，能夠及時地給孩子補充維生素，防止孩子出現手脫皮的現象。
首先我們将辣椒清洗幹淨之後切成細絲，然後在沸水當中焯一下水，然後将辣椒撈出，放在涼水當中過一下，這樣撈出控幹水分切成細丁放在一邊。
五花肉清洗幹淨之後，剁成肉餡和辣椒攪拌在一起，然後我們加入适量的食用油，五香粉料酒白糖，生抽老抽攪拌均勻就可以啦。
這樣調好餡兒之後，我們就可以包水餃了，在這裡還需要提醒大家，一點辣椒餡兒的水餃不适合做素餡兒的，辣椒和肉搭配在一起是最鮮香的，而且平時大家在炒辣椒的時候最好是和肉搭配在一起，這樣才能夠更好地發揮出辣椒的香味兒。
在調辣椒餡兒，水餃的時候大家需要注意辣椒一定提前通過焯水，如果大家偷懶不焯水的話，這樣做出來的餡兒是發黑，發黃的，甚至有一些苦味兒，通過焯水之後這樣沒有辣味而且非常的鮮嫩，大家下次可以嘗試一下。
大家在平時的時候有沒有吃過辣椒餡的水餃呢？你覺得這種水餃怎麼樣呢？歡迎在下方評論區留言，同時也可以關注小編，了解更多的美食知識。
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