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苦瓜怎麼炒好吃又不苦

美食更新时间:2025-01-25 23:01:55

苦瓜怎麼炒好吃又不苦?大廚教你2個技巧：（1）去瓤要幹淨：想要苦瓜不苦，在去瓤的過程中，一定要去幹淨，我來為大家科普一下關于苦瓜怎麼炒好吃又不苦?以下内容希望對你有幫助!

苦瓜怎麼炒好吃又不苦

大廚教你2個技巧：

（1）去瓤要幹淨：想要苦瓜不苦，在去瓤的過程中，一定要去幹淨。

（2）苦瓜要腌漬：想要苦瓜不苦，提前加入鹽腌漬幾十分鐘，再将苦水擠幹淨，然後再沖洗一遍，再擠幹淨，這樣苦瓜的苦瓜基本就去除幹淨了。

苦瓜去瓤，切片，裝盆，加鹽，腌制5分鐘，控出苦瓜水。熱水中加鹽，下入苦瓜焯水，撈出過涼水，将雞蛋打散，加鹽拌勻。熱鍋起油，倒入蛋液苦瓜，翻炒均勻，出鍋裝盤。這樣炒苦瓜簡單好吃又不苦！

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