過油肉土豆片制作方法?主料:土豆(黃皮)250克,豬裡脊肉100克調料:植物油50克,醬油5克,鹽3克,澱粉(豌豆)10克,大蒜(白皮)10克,姜3克,我來為大家科普一下關于過油肉土豆片制作方法?以下内容希望對你有幫助!
主料:土豆(黃皮)250克,豬裡脊肉100克。調料:植物油50克,醬油5克,鹽3克,澱粉(豌豆)10克,大蒜(白皮)10克,姜3克。
将蒜、姜分别去皮,蒜切成片,姜切成末,備用;将豬裡脊肉橫刀切成厚片,外用澱粉抓勻待用。
将土豆洗淨去皮切成和肉片相似形狀的片。
将植物油倒入油鍋中,放入切好的土豆片,油炸成黃色撈出。
炒鍋放油燒熱,放入肉片滑熟撈出。
倒出鍋中油,留底油,燒熱油鍋放入姜末爆香,立即放入肉片、土豆片、醬油、鹽、少量水,翻炒,最後加入蒜片,炒勻後出鍋。
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