今天是聖誕節，我國自古以來（bushi）就有就吃蘋果、吃餃子，喝紅糖姜水的習俗。

天冷風寒，紅糖姜水是經典的驅寒養血的食療方。中醫認為甘酸化陰，辛甘化陽，這是說甜的和酸的能養陰，辛的和甜的能養陽。

如果單獨用生姜的辛味去行散發表，可能燥性過強，另外有些人因為本身底子差，隻是用辛味，氣血也動不起來。甘味能補益又能和緩，辛 甘等于讓這個行散發表的力量更加溫和、持久、有節制。

但好些人都覺得紅糖姜水不好喝，太辣了。今天分享給大家一個紅糖姜粉焦糖奶茶的做法，能讓紅糖姜水變得非常好喝！既能讓你像瑪利亞大嫂一樣不怕風寒，也能讓你在養生的時候好好發個朋友圈。

在紅糖生姜基礎上加上滋陰生津的牛奶，可以平衡姜的溫燥之性，經典甜品姜汁撞奶也是這個陰陽互補的搭配。又用到紅茶，香香的紅茶健脾消食，可以化解糖的甜膩，整體搭配起來入口很舒适，防寒暖身不燥，溫中又溫通，對身體很好。

所需材料如下圖：紅糖、姜粉、牛奶、紅茶。

如果你在家住，有冰箱，推薦用大塊紅糖，就是中間那一大塊，隻有甘蔗，非常香。但含水量大，買回來之後砸成小塊，裝到密閉容器中，放冰箱保鮮為好，就像左邊那個罐子那樣。

這次我倆紅糖一起用，現在開始做！先用一點水和紅糖放鍋裡一起煮。

過一會兒，紅糖漸漸融化了。

再過一會兒，會有很多泡泡出來，糖水越來越濃了。

繼續煮糖水會更濃，會開始變色。

煮到有焦味，就是有點糊了，什麼程度呢，像下面圖裡面，木鏟子鏟過去，有空白出現，糖漿已經不流動了。

接着倒入牛奶，具體倒多少，這個看個人口味，你想喝甜點就少加點，喜歡淡點就多加點，加多了多煮一會兒，水分少了就更甜了。

可以看到裡面有固體的糖，沒關系，攪合攪合，糖都融化了。

之後牛奶已經有了漂亮的焦糖色。

然後加入紅茶，如果你手頭有我們的玳玳紅茶就更好了，更香，更理氣化痰。可惜我拍的時候喝完了，隻剩一半的紅茶了。

然後需要看鍋，攪動，這一段很重要，所以我拍了視頻，不多提醒我怕你把廚房給炸了。

牛奶要是溢出來把火澆滅，不僅沒得喝，還有可能煤氣中毒。全程小火，不時攪拌！别玩手機朋友！很重要！煮個5分鐘，關火。

接着把鍋裡的奶茶過濾出來，口感更好。如果你喜歡奶皮子，可以煮奶茶的時候，把紅茶放進茶包裡，這樣不用過濾了。

馬上大功告成啦，把焦糖奶茶沖進茶杯中。

攪攪攪攪攪攪攪，比我預計的還好融，非常好喝，你試試就知道了。

今天挺冷的，出門都流清鼻涕了，回來煮了，喝了兩杯，鼻涕已經沒啦。好喝又防風寒，真希望你也能嘗嘗啊。

最後祝大家聖誕快樂！管它是個什麼節，為樂當及時，何能待來茲？晝短苦夜長，何不秉燭遊啊！願你今天甜一點。

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