清炒紅菜苔湖南-tft每日頭條

清炒紅菜苔湖南

美食更新时间:2024-12-19 17:02:25

清炒紅菜苔湖南（信陽美味臘味炒紅菜苔）1

“臘味那一抹香總能讓人上頭，或蒸或炒或做煲仔飯，回味無窮。臘味炒紅菜苔也是一道經典菜肴，吃貨們有必要學一學。”

食材明細

主料

紅菜苔500克
臘腸2根
臘肉50克

輔料

白砂糖少許
姜1塊
蒜2瓣

調料

廣東米酒1湯匙
蚝油1湯匙
味極鮮半湯匙
鹽少許
油适量

其他口味
炒工藝
廿分鐘耗時
簡單難度

臘味炒紅菜苔的做法步驟

1食材集合。臘肉（圖中所示隻用一半，因為臘肉太鹹，量不宜多）。
2紅菜苔買回來之後，應用鹽水浸泡20分鐘，去除殘留的農藥，食用更安全。清洗幹淨，用刮皮刀剔除根莖的老皮。
3改刀斜段備用。改刀時應切斜刀，這樣增大剖面，易成熟且滋味好深入。
4因菜肴炒制是大火快炒，時間極短，先行準備好調味料，操作不慌張。蒜姜切片備用。
5蒸鍋上汽之後，入臘腸和臘肉均勻淋上1湯匙廣東米酒，大火蒸10分鐘。
6取出改刀切片。
7炒鍋入油燒熱，小火将臘味煸香，微有焦褐感，盛出備用。
8炒臘味的油留用，爆香蒜姜片，入紅菜台大火翻炒，加入少許鹽調味。
9加入少許白糖提鮮。
10加入蚝油提鮮，翻炒均勻。
11加入清水1湯匙，蓋上鍋蓋焗30秒，為的是讓菜苔鮮嫩爽口不糊焦。
12倒入臘味，翻炒均勻。
13最後淋上味極鮮，潤色提味，翻炒均勻起鍋。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食無花果儲存的方法是什麼
2023-06-28
美食香辣黑魚做法圖解
1、黑魚剖洗幹淨，打花刀，為了入味。2、黑魚身用廚房用紙或者紗布吸幹水，放一旁無水環境下晾幹（為了魚... 2023-06-28
美食怎麼做雲南臘排骨
1、臘排骨浸泡5小時以上，期間換3次水。2、焯水，煮開15分鐘，取出沖洗幹淨。3、蔥，姜，花椒，水，... 2023-06-28
美食牛肉澆頭的做法
1、食材：鹽3克左右，姜6片，牛腩肉一斤左右，大蔥一根，姜一小塊，八角2個，桂皮一塊，幹紅辣椒随意，... 2023-06-28
美食腌制酸菜多長時間能吃
1、吃腌制的酸菜，最好過一個月食用是比較安全的穩妥的。2、蔬菜剛腌的時候亞硝酸鹽的含量會不斷增長，第... 2023-06-28
美食普洱茶餅的沖泡方法
1、先要将蓋碗及茶具洗淨。2、然後向蓋碗投入7g普洱茶（茶水比例為1:20）。3、然後注入100℃沸... 2023-06-28
美食和平精英九霄活動時間
1、和平精英九霄活動時間：2020年5月29日。2、新幸運轉盤“九霄雷動”，這個新活動已經正式上線了... 2023-06-28
美食春卷餡料怎麼配才好吃
2023-06-28
美食闆栗的做法
2023-06-28
美食脆皮豆腐怎麼做
1、主料：豆腐1塊。2、輔料：鹽适量、糖适量、番茄醬适量、生抽适量、香蔥适量、油适量、醋适量。3、豆... 2023-06-28
美食豆皮怎麼做素腸
1、鍋中加水，放入大料、桂皮、香葉、陳皮燒開。2、再加入鹽、糖、味精、雞精調味。3、下入幹豆腐，小火... 2023-06-28
美食土豆炖雞塊
1、準備好原材料。2、處理食材：土豆去皮切成塊，雞塊剁的小點，姜切片，蔥莖切段。3、鍋裡做水放入蔥、... 2023-06-28
美食台山美食
2023-06-28
美食炒茄子絲的做法
1、茄子、豬肉、尖椒切絲，蒜切末。豬肉絲加鹽，料酒，少于澱粉，和一些水腌制。腌到半個小時碗裡的水沒了... 2023-06-28
美食生抽泡辣椒的做法
1、辣椒去蒂洗淨瀝幹水分。2、大蒜去衣洗淨瀝幹。3、辣椒大蒜曬幹水後一層辣椒一層大蒜這樣鋪進幹淨的密... 2023-06-28
美食香煎三文魚彩蛋
1、材料：5粒雞蛋（煮熟之後，将蛋白和蛋黃分開壓碎），三文魚（剁成泥狀），紅蘿蔔（小段切成碎粒狀），... 2023-06-28
美食田螺的烹饪方法大全
1、辣炒田螺（1）食材：田螺适量，幹辣椒适量，花椒，豆瓣，泡姜，蒜，泡椒，植物油，料酒，味精，鹽，白... 2023-06-28
美食木耳可以冷凍存放的方法
1、黑木耳不可以冷凍保存。泡過的木耳需要放入冰箱保存，沒有泡過的木耳就不需要放入冰箱保存了。2、任何... 2023-06-28
美食桃子糖水做法竅門
1、食材：桃子900克（去核）、冰糖100克、純淨水适量、鹽少量；2、新鮮桃子洗淨。3、去皮去核，切... 2023-06-28
美食椒鹽西米怎麼做
1、用料：西米500g、椒鹽适量、食用油适量。2、煮西米開過之後，關成小火再煮10分鐘，讓它形成鍋盔... 2023-06-28
美食煮花生多長時間能熟
1、煮花生要煮15分鐘。花生，原名落花生，是我國産量豐富、食用廣泛的一種堅果，又名長生果、泥豆等。2... 2023-06-28
美食炒土豆片
1、材料：土豆、青椒、蔥、姜、醋、醬油、白糖、精鹽、油、味精；2、将青椒去蒂籽洗淨掰成塊；3、土豆去... 2023-06-28
美食豌豆的保存方法可以長期使用
2023-06-28
美食黃栀子上色是一直煮嗎
2023-06-28
美食鹹蛋黃餅幹怎麼做
1、材料：鹹蛋黃135克、橄榄油25克、低筋面粉50克、中筋粉220克、芥子橄榄油65克、水95克、... 2023-06-28
美食蛋黃奶油培根面制作方法
1、材料：蛋黃2顆,無糖鮮奶油130CC,培根3片,起司粉50g,粗黑胡椒粉、鹽适量。2、做法：先用... 2023-06-28
美食泡大蒜的制作方法
1、把糖和醋倒入鍋中，加适量水一起熬煮，滾開後再熬2分鐘，放涼備用。2、大蒜剝掉外皮，僅留下一兩層嫩... 2023-06-28
美食冬陰功湯粉如何做
1、冬陰功湯粉的用料：魚露1勺、青檸1個、蝦5隻、小西紅柿5個、椰漿50克、幹料包（檸檬葉香茅南姜）... 2023-06-28
美食知了猴怎麼吃
2023-06-28
美食常溫酸奶有營養嗎
2023-06-28

tft每日頭條

> 美食

> 清炒紅菜苔湖南

清炒紅菜苔湖南

食材明細

臘味炒紅菜苔的做法步驟

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注