清炒紅菜苔湖南-tft每日頭條

清炒紅菜苔湖南

美食更新时间:2026-07-07 16:37:46

清炒紅菜苔湖南（信陽美味臘味炒紅菜苔）1

“臘味那一抹香總能讓人上頭，或蒸或炒或做煲仔飯，回味無窮。臘味炒紅菜苔也是一道經典菜肴，吃貨們有必要學一學。”

食材明細

主料

紅菜苔500克
臘腸2根
臘肉50克

輔料

白砂糖少許
姜1塊
蒜2瓣

調料

廣東米酒1湯匙
蚝油1湯匙
味極鮮半湯匙
鹽少許
油适量

其他口味
炒工藝
廿分鐘耗時
簡單難度

臘味炒紅菜苔的做法步驟

1食材集合。臘肉（圖中所示隻用一半，因為臘肉太鹹，量不宜多）。
2紅菜苔買回來之後，應用鹽水浸泡20分鐘，去除殘留的農藥，食用更安全。清洗幹淨，用刮皮刀剔除根莖的老皮。
3改刀斜段備用。改刀時應切斜刀，這樣增大剖面，易成熟且滋味好深入。
4因菜肴炒制是大火快炒，時間極短，先行準備好調味料，操作不慌張。蒜姜切片備用。
5蒸鍋上汽之後，入臘腸和臘肉均勻淋上1湯匙廣東米酒，大火蒸10分鐘。
6取出改刀切片。
7炒鍋入油燒熱，小火将臘味煸香，微有焦褐感，盛出備用。
8炒臘味的油留用，爆香蒜姜片，入紅菜台大火翻炒，加入少許鹽調味。
9加入少許白糖提鮮。
10加入蚝油提鮮，翻炒均勻。
11加入清水1湯匙，蓋上鍋蓋焗30秒，為的是讓菜苔鮮嫩爽口不糊焦。
12倒入臘味，翻炒均勻。
13最後淋上味極鮮，潤色提味，翻炒均勻起鍋。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食油菜花怎麼做好吃
1、食材：油菜花1紮、蒜米适量、小米辣适量。2、把油菜花老梗去掉，搞成一段段，然後清洗幹淨。3、蒜米... 2023-07-20
美食豆幹面的做法和配方
1、黃油面餅500克，油炸豆腐350克，芥末、沙茶醬、辣椒醬、花生醬各25克，蒜泥50克，甜醬80克... 2023-07-20
美食沙丁魚是鲅魚嗎
1、不是。“鲅魚屬鲈形目鲅科,學名為藍點馬鲛；鲐魚又名青花魚，屬鲈形目鲭科；沙丁魚則屬于鲱形目鲱科。... 2023-07-20
美食三色雞絲
1、原料：雞胸肉、小黃瓜各200克,胡蘿蔔、金針菇各100克,姜1-2片、鹽、胡椒粉各1/4小匙,澱... 2023-07-20
美食如何做羊腿肉
1、把羊腿兩面都劃上小口，深入到骨，大蔥和姜切碎，羊腿裡放入蔥姜，料酒，醬油，鹽耗油，讓調料均勻和羊... 2023-07-20
美食酸辣粉怎麼樣做
1、首先我們要将準備好的紅薯粉泡開。2、然後将黃豆放入碗中，泡一段時間。3、接下來就可以将泡好的黃豆... 2023-07-20
美食豬血炒小腸怎麼做
1、食材：小腸切段、豬血一塊、韮菜一小撮、青紅椒各半根、料酒酌量、胡椒粉少許、生抽一湯匙、鹽、糖少許... 2023-07-20
美食做香腸的小技巧
1、原料：香腸、白酒、鹽、白糖、辣椒面、花椒面、姜汁。2、首先選好3分肥7分瘦的新鮮肉和用涼水泡好的... 2023-07-20
美食用糯米粉做糍粑放不放泡打粉
可以不放的。南瓜糯米糍，具體制作方法：1、準備食材。糯米粉300克、南瓜200克、紅豆沙适量、椰蓉适... 2023-07-20
美食發菜蚝豉年夜飯怎麼做
1、将蚝豉用熱水泡上2~3分鐘，待其軟身後再清洗幹淨。2、發菜用清水洗幹淨，再放上1湯匙生油，用筷子... 2023-07-20
美食糖醋三絲魚卷怎麼做
1、原料：青魚1尾（約1000克），玉蘭片30克，香菇25克，瘦火腿30克，白糖125克，醋100克... 2023-07-20
美食把絲地瓜制作方法
1、準備食材：地瓜200克、白糖30克、白芝麻10克、玉米澱粉1茶匙、油适量。地瓜去皮切條。2、首先... 2023-07-20
美食怎麼煮雞蛋好剝皮
1、将新鮮雞蛋洗淨，放在盛水的鍋内浸泡一分鐘，然後用小火燒開。這是為了防止雞蛋在燒煮過程中蛋殼爆裂。... 2023-07-20
美食河蟹蒸多長時間最好吃
1、體積小的河蟹一般蒸煮8分鐘左右即可，體積稍大的河蟹一般蒸煮10-15分鐘即可食用，如果要想将河蟹... 2023-07-20
美食木炭烤肉的做法竅門
1、烤法掌握烤肉片：較薄的肉片，大約隻需3分鐘就可以熟了，不宜烤太久，否則，肉變硬或焦了，就不好吃了... 2023-07-20
美食鮮棗怎麼做好吃
1、準備食材：鮮棗、小麥面粉。2、将鮮棗清洗幹淨。3、将鮮棗放入盛好水的鍋中煮，待水煮開。4、将适量... 2023-07-20
美食鱿魚怎麼洗
1、剪開鱿魚頭、腹的連接處，拉出頭足。2、取出腹中的軟骨。3、剪開腹部，把墨囊小心取出，墨囊可用鹽與... 2023-07-20
美食涼拌酸甜土豆絲的做法
1、土豆去皮擦成絲，用水洗掉澱粉。鍋中加水燒開後放入土豆絲。2、焯好的土豆絲撈出過涼水。3、取一個空... 2023-07-20
美食如何制作彩色雪媚娘
1、材料：純奶油180克，砂糖40克，糯米粉120克，玉米澱粉、色拉油、紫薯粉、草莓粉、抹茶粉、水果... 2023-07-20
美食新鮮羊蹄火鍋怎麼做
1、羊蹄10隻，新鮮羊血500g，水發香菇200g，羊肚200g，西蘭花100g，空心菜100g，豆... 2023-07-20
美食生炒辣子雞
1、香蔥切小段，姜切片，香菇洗淨泡軟。這裡沒有花椒和八角，我把他們裝在紗布縫得得袋子裡了。2、色拉油... 2023-07-20
美食童子雞冬瓜盅怎麼做
1、主料：童子雞1隻約750克、小冬瓜1隻。2、調料：豬油100克、湯适量、料酒、細鹽、姜末少許。3... 2023-07-20
美食新鮮魚腥草怎麼吃
1、把新鮮的魚腥草去掉葉和老根，然後洗淨焯水，再涼拌，炒菜都可以的。喜歡什麼味可以自己選擇加調料，加... 2023-07-20
美食腌酸菜的方法
1、北方酸菜的做法：白菜洗淨晾幹處理好後用開水燙一下，而後晾涼放入容器中壓緊實，第二天注入清水，密封... 2023-07-20
美食貴州柴火雞的做法和配方
1、食材：土雞6斤、大蒜小半碗、紅尖椒青尖椒半碗。2、鍋裡加油，燒熱後，加入鮮雞。翻炒15分鐘。3、... 2023-07-20
美食香蕉雞蛋早餐怎麼做
1、香蕉兩根，雞蛋兩個，幹果适量，牛奶一杯，吐司三片，糖适量。2、首先準備好所有食材，香蕉小編一直覺... 2023-07-20
美食帶魚做法怎麼炸才酥脆
1、主料：帶魚800克。調料：姜10克，花椒5克，八角5克，澱粉（豌豆）10克，鹽5克，植物油50克... 2023-07-20
美食炖雞腿的家常做法
1、雞腿洗淨，冷水下鍋，水開後抛去浮沫。2、焯好的雞腿撈出控水，蔥姜蒜八角備用。3、炒鍋倒油，放入白... 2023-07-20
美食牛奶焖燕麥做法圖解
1、準備材料：牛奶:250克，燕麥:70克，清水适量，白糖或鹽适量。2、在鍋裡加入适量的清水,一般是... 2023-07-20
美食杏仁糊的做法和配方
1、美國大杏仁50克，牛奶1盒，白糖40克，清水500毫升，糯米飯30克，準備好所有食材。2、将杏仁... 2023-07-20

tft每日頭條

> 美食

> 清炒紅菜苔湖南

清炒紅菜苔湖南

食材明細

臘味炒紅菜苔的做法步驟

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注