12月了，要給孩子常吃這菜，營養豐富，蒸一蒸原汁原味，味道更好

提到西蘭花相信大家都不陌生了，綠綠的顔色看着就很新鮮，樣子也十分可愛，關鍵是它的營養價值高，它的營養是很多蔬菜都無法比拟的。比如它含有豐富的蛋白質，胡蘿蔔素以及維生素等，但是在烹饪的過程中不能過度的煮，要不然會讓西蘭花營養流失，要想保證原汁原味，而且營養更加充足，那最好的烹饪方法還是蒸了。

蒸西蘭花可能口感比較單一，挑食的人估計不會喜歡，所以就要将配菜利用起來。蒜蓉肯定是不能少了，加上适量的蒜蓉一起來蒸，這樣蒸出來的西蘭花蒜香味更加濃郁，吃起來也是更加開胃和下飯。至于蒸的方法也是一學就會。12月了，要給孩子常吃這菜，營養豐富，蒸一蒸原汁原味，味道更好。

【菜名】蒜蓉西蘭花

【配料】西蘭花，蒜頭，胡蘿蔔，生抽，雞粉，鹽，澱粉水等

【制作步驟】

1、在炒菜之前也是要先備齊食材，就是将配料中提到的食材都買齊。西蘭花要挑選新鮮的買，越新鮮的西蘭花營養和口感都越好，大概準備一大朵西蘭花就可以炒一盤了。

2、等到西蘭花準備好之後，接着是将大的西蘭花切成小朵，可以切的小一點，這樣能更容易蒸熟。

3、切好的西蘭花要先用清水沖洗幹淨，接着還需要焯水。先将鍋裡水煮開，然後将西蘭花放進去，在加清水的時候最好是加少許的食鹽，這樣焯水後的西蘭花顔色更加鮮綠，大概焯三十秒左右就可以了，然後撈出來瀝水備用。

4、準備一個深一點的碗，是可以放在蒸烤箱用的碗。将焯水後的西蘭花放在碗裡，要是西蘭花莖長的話，可以切的短一點，畢竟莖也是很有營養的，丢掉就比較可惜了。

5、等到西蘭花都準備好之後，就放入蒸烤箱中，因為是一道蒸菜，因此還是選擇純蒸的模式。隻要是溫度合适，很快就能将菜蒸好了。

6、等到西蘭花蒸好之後取出來，還可以将西蘭花放在盤子裡面，擺盤也是很重要的，飯店也是這麼擺盤的，這樣做出來的菜看着更加有食欲。

7、在蒸西蘭花的時候将蒜瓣準備好，洗淨之後直接切成蒜蓉，還要準備少許的胡蘿蔔，将胡蘿蔔去皮以後也是切成小丁。

8、鍋裡倒少許的花生油，熱了之後将蒜蓉倒進去爆香，再将胡蘿蔔丁放進去炒勻，倒入适量的生抽和雞粉一起調味。

9、最後是倒入澱粉水來勾芡，将勾芡後的醬汁澆在西蘭花上面，這樣一道美味的快手菜就做出來了。

【烹饪貼士】

1、在吃西蘭花的時候可以加一點胡蘿蔔，這樣營養也會更加全面，吃起來的口感也會更足。

蒸這道菜的時候可以加一些蒜蓉，蒜可以減少蔬菜中抗氧化劑的流失。

2、在蒸西蘭花的時候要注意時間和溫度，這樣蒸出來的西蘭花味道和口感都更好。

【文章編輯】目食海小兔子

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