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素餡包子的調餡方法

美食更新时间:2024-08-15 21:12:19

素餡包子的調餡方法?材料：白蘿蔔750克、面筋120克、蝦皮10克、小蔥1把、辣醬30克、小蔥1把、蒜5瓣、姜1塊、鹽8克、味極鮮醬油10ml，接下來我們就來聊聊關于素餡包子的調餡方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

素餡包子的調餡方法

材料：白蘿蔔750克、面筋120克、蝦皮10克、小蔥1把、辣醬30克、小蔥1把、蒜5瓣、姜1塊、鹽8克、味極鮮醬油10ml。

蘿蔔洗淨去皮，蝦皮清水泡5分鐘控幹水，蔥洗淨。

蘿蔔擦絲改刀成小段。

蘿蔔絲加鹽腌5分鐘，擠去水，面筋切粒，蒜姜壓泥，小蔥切蔥花。

熱鍋注油，放入蒜姜辣醬，小火煸炒出紅油。

倒入處理好的蘿蔔絲，翻炒至水分基本幹。

加入面筋，蝦皮翻炒。

淋入味極鮮醬油，加鹽翻炒均勻。

炒好的蘿蔔絲餡盛入大碗，放置晾涼。

晾涼的蘿蔔絲餡加入蔥花拌勻即可。

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