今天是農曆臘月二十三兒，再過一周就是春節了，大年三十的年夜飯可是個大事兒，在哪吃，吃什麼可馬虎不得。除了準備到飯店吃的家庭外，大多數人還是會選擇在家裡吃，權且不說省錢的事兒，我個人倒是覺得在家裡吃有氣氛，一家老小歡聚一堂，你幫忙擇菜，他幫忙包餃子，誰想露一手都可以，做的好吃大家高興，做砸了自己吃也無傷大雅。關鍵要的是這個感覺，吃的是這個氣氛，不是說“家的味道”嗎，大概就是指這個感覺吧。今天我就給大家推薦一道硬菜“油焖大蝦”，學會了好春節備用。
原材料：竹節蝦1斤，生姜，大蒜，料酒，糖，鹽，味精，色拉油。
步驟：
1、烹饪之前先要把蝦處理一下，要逐個把蝦背上的蝦線（可以用牙簽挑出來）和污垢（擠出來）清理幹淨。
2、剪掉蝦槍，蝦須和蝦腿。
3、然後沖洗幹淨瀝幹水備用。
4、生姜切絲，大蒜拍扁切成蒜蓉，備用。
5、鍋中倒油，放入生姜絲，蒜蓉，翻炒出香味。
6、鍋中倒入之前處理幹淨的竹節蝦，翻炒，然後再加入料酒翻炒均勻，接着往鍋中加入适量溫水，開大火蓋上鍋蓋把水燒開。
7、水燒開之後加入适量糖、鹽和味精調出味道。
8、最後翻炒收汁炒幹水分，關火，把蝦裝盤即可。
夠簡單吧，我保證你一看就會，是不是有點手癢癢，有點躍躍欲試的小沖動了，喜歡的就收藏加關注吧，會有更多的美食分享。
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