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海參粥的正宗做法

美食更新时间:2025-02-02 09:59:20

海參粥林帶魚

海參粥的正宗做法（讓海參粥更美味）1

“海參，味甘鹹，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人參，故名海參。海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化、糖尿病以及抗腫瘤等作用。将海參煲粥，不僅增加了鮮味，也易于消化吸收。”

食材明細

粳米适量

海參2個

雞蛋1個

胡蘿蔔半個

口蘑3個

鹽适量

油一勺

開水适量

澱粉少許

生姜少許

蔥1根

清淡口味

煲工藝

三刻鐘耗時

普通難度

海參粥的做法步驟

1

2

雞蛋加少許澱粉和鹽，打勻成蛋液

3

鍋内倒植物油燒熱，倒入雞蛋液攤勻成蛋皮

4

蛋皮切成細絲

17

關火前調入食鹽，關火後撒上蛋絲和蔥花，可适當淋點麻油

5

海參泡發，去除髒東西（我用的即食海參）

6

海參洗淨切成絲

7

口蘑切絲

16

放入胡蘿蔔、口蘑、姜絲和海參，再煲5分鐘，中間如果粥變幹了可适當加點水

8

胡蘿蔔切成絲

9

生姜切成細絲

10

鍋裡加開水，倒入浸泡好的粳米，一定要用沸水哦，這樣不容易粘鍋底，煮的時候時不時攪拌一下，大約煮10分鐘

15

準備好砂鍋，放入煮好的白粥

11

電飯鍋插電，米在鍋中煮10分鐘後轉移到電飯鍋裡

12

電飯鍋煮10分鐘後淋入1茶匙植物油攪拌勻，煮的途中适當攪拌

13

再煮大約10分鐘，盛出鍋備用

14

鍋中倒熱水，依次放入口蘑，胡蘿蔔，海參焯熟撈出，不用焯太久，軟了就好

小竅門

先用沸水煮可以防止米粘鍋，中途調入油可使粥的顔色透亮口感更好。粥的稀稠程度随自己喜好
,
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