牛肉如何做膻味小點?準備一個大碗,加入冷水,放入牛肉,浸泡幾個小時,中間要進行換水幾次這樣可以将牛肉肌漿蛋白中的氨類物質給浸泡出來,從而減少了牛肉的膻味,接下來我們就來聊聊關于牛肉如何做膻味小點?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
準備一個大碗,加入冷水,放入牛肉,浸泡幾個小時,中間要進行換水幾次。這樣可以将牛肉肌漿蛋白中的氨類物質給浸泡出來,從而減少了牛肉的膻味。
牛肉加入白胡椒碎、生抽、耗油。
加入鹽、糖、料酒攪拌均勻。
加一勺澱粉抓勻,腌制十分鐘。
牛肉下鍋翻炒至變色出鍋。
鍋中蔥姜爆香,倒入牛肉翻炒均勻出鍋即可。
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