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魚頭湯怎麼煮又嫩又好喝

美食 更新时间:2025-01-23 00:00:49

冬天到了,喝湯的也越來越多,雞鴨魚牛羊,飯店的湯多的不能再多。論喝湯,阿崔還是覺得魚頭湯最好喝,今天我們就一起學做魚頭湯!

魚頭湯怎麼煮又嫩又好喝(魚頭湯怎樣炖才好喝)1

菜品:太白魚頭湯

食材:魚頭1個,姜片5片,鹹豬油5克,菜籽油适量,豬油适量,鹽20克,雞精味精各15克,糖10克,胡椒粉10克,雞汁少許。

1⃣:鍋裡放入菜籽油和豬油,油熱後放入準備好的姜片和鹹豬油,炒香。

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2⃣正面放入魚頭,煎成金黃色後,把魚頭翻過來在煎另一面。

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3⃣煎好後放入開水,加入10克胡椒粉,大火煮3分鐘,魚湯變白色後轉小火,加入準備好的鹽,雞精味精,糖和雞汁。

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4⃣魚頭飄起來後倒進盆裡,放入蒜花和香菜。一道美味的魚頭湯就做好啦!

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注意事項:鍋要夠熱,不然魚頭粘鍋。一定要開水。,

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