一張圖開場，咱們今天講最幹的幹貨！

是不是很熟悉？這是一種薯片的營養成分表，也是很多妞兒們最喜歡的一種品牌和口味。

總熱量上來看為678千焦，好像不算太高，但是仔細再一看，人家根本不是按照咱們正常以為的100克計算的，人家低調的寫着每份30克含量，如果按照100g克标準重量計算···乘以3.3···恩，這才是它的真正的熱量。

總熱量這個梗不是咱們今天說的重點，同樣重要的還有蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉的含量，這也是國家規定必須注明的。蛋白質、脂肪、碳水化合物咱們就不多說了，那麼，鈉是什麼鬼，憑什麼這麼重要？

再看另一張圖。

這是《中國居民平衡膳食寶塔》，看看第一行被标注出來的部分，中國營養學會建議：每天鹽的攝入量不高于6克。

這是不是說，鈉主要存在在鹽裡？

雖然簡單粗暴也可以這麼理解，但是鹽和鈉還是有一些區别的。我們平常吃的鹽學名叫做氯化鈉，寫成化學公式是NaCl，它是由40%鈉和60%氯所組成的。

所以：鹽 X 40% = 鈉

中國居民平衡膳食指南建議說，每天食用鹽不要超過6克，換算成鈉就是2.4克。

說了那麼多廢話，好像并沒有什麼用？當然有用！

比如，如果你真的按照這個建議，每天在廚房稱量出6克鹽，絕對不多吃，那你真的很傻很天真。

其實，我們每天隻有¼的鹽攝入來自于你自己炒菜添加的鹽，剩下的¾卻是在你不知不覺中進入你體内的。

這是一款辣條的營養成分表，鈉含量2745毫克，也就是2.75克，相當于6.9克鹽，就是說一包辣條吃下去，你一天的鹽分攝入量就已經超标了。

沒錯，除了炒菜用的調料，平時吃的包裝食品幾乎都含鹽，也就是在包裝上所注明的鈉含量。

在營養成分表裡，鈉的計量單位一般是毫克，後面的百分号，就是一天攝入的占比，例如這款辣條占比為137%，就等于超标37%。

美國的營養指南更苛刻，他們建議身體健康的成年人每天鈉攝入量不超過2300毫克，老人和孩子不能超過1300毫克，這樣想想，你還能吃什麼？

為什麼無論是中國還是美國，對于鈉的攝入量都有那麼嚴格的規定？鹽吃多了有什麼壞處？

會變蝙蝠！騙你的~

鹽吃多了容易血壓高，容易變胖。

道理也很簡單，鈉是調節身體内水平衡的關鍵，攝入鈉過多，身體内的水分就很難排出去，容易導緻水腫；鹽吃多了，還會讓你的味覺越來越遲鈍，很容易越吃越多。

那怎樣才能減少鹽攝入呢？

① 學會看營養标簽，凡是每百克含有1.5克鹽或超過0.6克鈉的食物都算高鹽食物，要謹慎地入口。

② 适量的吃一些蒸煮之類含鹽量較低的食物。

③ 外面吃飯的時候，準備一小碗白水，涮一下再吃能夠過濾一半的鹽分。

④ 在家裡做飯，少放鹽，可以用蔥姜蒜、香菜等植物類調料調味。

⑤ 多吃天然食物，少吃加工食物。

⑥ 少吃火腿、泡菜、罐頭、臘肉等腌制類食物。

如果，你覺得這樣計算鈉的攝入量太繁瑣，還可以多吃一些富含鉀的食物。鈉和鉀在體内相愛相殺，此消彼長，鉀多了，鈉就會變少，含鉀的食物包括香蕉，酸奶，土豆，紅薯，菠菜，西紅柿等。

針對鉀和鈉這種特性，商家還制造出了一種低鈉鹽，用鉀代替一部分鈉，鉀雖然也有鹹味，但比鈉的味道要淡，用低鈉鹽烹調食物，會一不小心加多，況且，鉀加熱時會變苦，實在不适合烹饪。

與其買價格高處很多的低鈉鹽，還不如老老實實少加點普通鹽來的實在。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!