粥對大家來說并不陌生，粥的曆史悠久，是一種非常健康營養的養生食療。粥經過長時間的熬煮，既含有豐富的營養，又易消化養胃。并且，粥可以有豐富的種類搭配，各個地區有各個地區有特色的粥，且口感也會有所不同。特别是在炎熱的夏天，天氣炎熱會影響人們的胃口，喝粥就是個不錯的選擇。
那麼，下面介紹幾種養生粥的做法和功效：
一、南瓜小米粥
材料：南瓜、小米
做法：把新鮮的南瓜去皮之後切成小塊備用，将小米洗淨之後用水泡20分鐘左右。在電飯煲中注入适量的白開水，然後把小米放進鍋中煮大約半個小時，并把切好的南瓜塊用攪拌機打成泥。半小時之後把南瓜泥倒入鍋中和小米一起熬煮15分鐘，在煮的時候要用筷子不停攪拌，以免粘鍋。
功效：小米含有豐富的蛋白質和維生素，能夠有效被人體吸收，是一種經常用來煮粥的材料。南瓜含有豐富的維生素和纖維素，有利于人體排出體内的毒素。因此，小米和南瓜搭配煮粥，具有養胃解毒的功效。
二、皮蛋瘦肉粥
材料：瘦肉、皮蛋、蔥
做法：把洗淨的瘦肉剁成末，撒上少許的鹽、油、生粉一起攪拌均勻。皮蛋去殼後切成小塊，蔥也切碎備用。用大火把米煮成糊狀，然後倒入皮蛋慢慢攪勻。等皮蛋在粥裡化開之後，放鹽并加入肉末繼續攪拌，待肉末變色之後，加入調料和蔥即可。
功效：皮蛋瘦肉粥口感好且營養豐富，頗受人們喜愛。皮蛋經過腌制後，膽固醇含量會減少，從而更容易被人體吸收。再配上大米，能夠增加食欲，有養胃開胃的效果。
三、綠豆粥
材料：綠豆、大米
做法：把綠豆和大米用清水洗淨後備用，在鍋中加入清水，然後綠豆下鍋。等綠豆熬爛之後再加入大米繼續熬煮半小時，待大米熬到粘稠糊狀時即可。
功效：綠豆粥時一道降暑的開胃粥，含有豐富的蛋白質和維生素，可以降火潤肺。綠豆還能和百合、蓮子等一起搭配，熬成其它養生粥。
四、紅豆蓮子粥
材料：紅豆、蓮子、大米
做法：紅豆、蓮子洗幹淨之後用清水泡上三個小時，這樣會保持蓮子的酥軟口感。在鍋中倒入适量的水，加入紅豆和蓮子一起煮沸，再轉中火煮30分鐘即可。
功效：紅豆和蓮子都具有健脾養腎的功效，對于那些身體乏力腎虛的人而言，食用紅豆蓮子粥是一款非常有益的健康藥膳。
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