鮮美而火辣的滋味在嘴裡輪番轟炸,混着辣椒和花椒香氣的雞肉香韌又有嚼勁,邊吃邊鼻尖冒汗。
By 溪嘟涼涼
1、1、100g幹辣椒冷水浸泡5分鐘,撈出瀝幹水份。半隻雞切成3cm大小的塊,加半勺料酒、少許五香粉、适量鹽、蔥花和姜絲拌勻,腌制20分鐘。
2、2、起鍋倒入沒過雞塊的油,燒至七分熱(170度),下雞塊中火炸至金黃,撈出,控油。
3、3、另起鍋,下2g花椒和适量姜片炒出香味,加适量蒜瓣、2顆八角和2片香葉煸炒,再加幹辣椒炒出辣香味。
4、4、倒入炸好的雞塊翻炒均勻,加半勺料酒、1勺生抽、少許鹽和糖調味,放入适量芹菜段炒至斷生。
5、5、最後撒上适量熟白芝麻,紅紅火火的辣子雞完成!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦!歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!