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好吃又簡單的湯粉臊子怎麼做

美食更新时间:2024-06-29 22:13:44

好吃又簡單的湯粉臊子怎麼做?用料：米粉，土雞塊，松茸，竹筍，豬肉餡，辣椒醬，我來為大家講解一下關于好吃又簡單的湯粉臊子怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!

好吃又簡單的湯粉臊子怎麼做

用料：米粉，土雞塊，松茸，竹筍，豬肉餡，辣椒醬。

熬制雞湯的，雞塊滾水焯過血水和松茸一起放入砂鍋，加入兩三片姜片和枸杞，大火燒開後轉小火熬倆小時，起鍋前半小時加鹽和少許醬油調味即可。

熬制雞湯的時間可以先用開水泡發米粉十五到二十分鐘，然後再繼續用涼水泡。

豬肉剁餡，用辣椒醬、料酒、鹽、少許醬油腌制，竹筍切丁備用。

炒制臊子，油熱下肉餡撥散，加入豆鼓、辣椒醬、蒜末姜末、料酒、醬油、鹽、雞精調味，臊子一般會做的稍鹹一些。

最後開始下米粉啦，另起鍋燒開水，下入适量米粉稍煮片刻後撈起，淋上熬制好的土雞湯，撒上蔥花，香味馬上撲鼻而來，覺得味道淡可以再加入少許鹽和醬油。

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