準備材料
蘆筍 200 克,水發木耳 100 克,紅杭椒40 克,蔥絲15克, 幹紅辣椒絲10克, 鹽、 雞精、花生油各适量
開始制作:
1. 蘆筍洗淨,用打皮刀去掉老皮。
2. 蘆筍斜切成段。
3. 鍋中加水燒開,放入 蘆 筍 段 焯 燙 一下,撈出,沖涼,備用。
4. 水發木耳洗淨,撕成小朵。
5. 紅杭椒洗淨,切成斜片。
6. 把蘆筍段、紅杭椒片、木耳放入盛器中,蔥絲和幹辣椒絲放在最上邊。
7. 鍋中加花生油燒至八成熱,淋在盛器中蔥絲和幹紅辣椒絲上。
8. 最後用鹽、雞精調味拌勻,裝盤即可。
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選自《爆款家常菜》一書,版權所有。
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