小編@諾霸霸愛美食 是一名職業廚師,平時都發一些美食内容分享給大家,今天特别點,分享用電飯煲做菜品!哈哈~~味道好極啦!下面附上烹饪流程
食材
牛裡肌肉,蔥段,辣椒,洋蔥
調味料
米酒2湯匙,醬油1湯匙,黑胡椒1茶匙,香油半湯匙,糖1茶匙,鹽
烹饪詳解①牛肉片切成條狀,加入半湯匙醬油、糖與鹽醃約20分鐘,等牛肉和調味料充分入味。辣椒切片、蔥切段備用。
②電飯煲加水煮熱,牛肉下鍋燙至3分熟、有一點粉紅色的狀态再撈起,并放到冰水中冰鎮備用。
注:牛肉過熟就變澀很柴、口感不佳,所以建議看到牛肉變成有點粉紅色,就要馬上撈起來了。
③電飯煲下油加熱,下洋蔥片、蔥段與辣椒片爆香。再将剛剛3分熟的牛肉全部下下鍋。
④加入米酒、半湯匙醬油、黑胡椒以及香油,将香氣提出來,拌勻後就可裝盤。
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