涼拌腐竹怎樣做好吃又簡單-tft每日頭條

涼拌腐竹怎樣做好吃又簡單

美食更新时间:2025-02-12 20:13:47

腐竹是咱們平時的時候經常吃的一種食材，它的口感和味道都非常不錯，可以做成各種各樣的美食，腐竹既可以煮着吃，也可以炒着吃，還可以涮着吃。今天來跟大家分享一個最适合腐竹的吃法，黃瓜涼拌腐竹，這樣做出來的黃瓜，爽脆可口，開胃下飯，腐竹Q彈爽口，非常美味，咱們一起來看一下黃瓜涼拌腐竹詳細的烹饪步驟吧。

【黃瓜涼拌腐竹】

【烹饪食材】腐竹，黃瓜，白醋，大蒜，小米辣，白芝麻，辣椒面，木耳，食用油，食鹽，白糖，生抽，陳醋，蚝油

【烹饪步驟】

1、這樣做出來的腐竹非常好吃，爽脆可口，開胃下飯，咱們一起來準備一下黃瓜涼拌腐竹用到的烹饪食材吧。先準備适量的腐竹，然後再準備1~2根黃瓜，适量的白醋，3~5瓣大蒜3~5根小米辣，一小勺白芝麻，一小勺辣椒面，一小把幹木耳，适量的食用油，食鹽，白糖，生抽，陳醋和蚝油。

涼拌腐竹怎樣做好吃又簡單（好多人做都沒飯店好吃）1

2、先将咱們準備好的腐竹取出來，用剪刀将腐竹剪成小段，在挑選腐竹的時候要選擇顔色是淡黃色，有光澤，裡面是空心的，這種腐竹蛋白質含量高，做出來的美食Q彈爽口。腐竹剪好之後，咱們向裡面倒入45度的溫水，這樣可以快速泡發，然後加一點白醋可以加快腐竹泡軟的速度。然後咱們蓋上蓋子浸泡10分鐘左右。

涼拌腐竹怎樣做好吃又簡單（好多人做都沒飯店好吃）2

3、把準備的大蒜取出來，用刀将大蒜拍碎，然後切成大蒜末，盡量切得碎一點，這樣蒜香味更容易出來，接下來再把準備好的小米辣洗淨切碎放入碗中。大蒜和小米辣全部放到碗中之後咱們再向碗中放上适量的芝麻，辣椒面，然後放到一旁待用。

涼拌腐竹怎樣做好吃又簡單（好多人做都沒飯店好吃）3

4、将黃瓜放在水中充分清洗幹淨，清洗完了之後控一下水，然後将其頭部和尾部全部切掉，接下來用刀背将黃瓜拍碎，黃瓜拍散之後更入味，更好吃。

涼拌腐竹怎樣做好吃又簡單（好多人做都沒飯店好吃）4

5、黃瓜拍好之後，咱們用刀将其切成小塊，然後放到碗中備用。10分鐘以後看一下腐竹就已經差不多泡好了，鍋中燒上适量的水，水開之後咱們放入已經提前泡好的木耳，還有腐竹焯水一遍，一直焯水到斷生之後撈出來過一遍涼水，這樣會增加它們的口感。

涼拌腐竹怎樣做好吃又簡單（好多人做都沒飯店好吃）5

6、燒上适量的熱油，然後在調料碗中直接澆上熱油，激發出香味，香味出來了之後攪拌一下，再向碗中放上适量的食鹽，白糖，生抽，陳醋和蚝油攪拌均勻。過涼後擠幹水分，然後放入到大碗中，倒入調好的料汁，抓拌均勻，即可裝盤食用。

涼拌腐竹怎樣做好吃又簡單（好多人做都沒飯店好吃）6

【小貼士】

1、在挑選腐竹的時候，一定要選擇淡黃色，有光澤，裡面是空心的，這種腐竹蛋白質含量是非常高的，做出來口感筋道Q彈。

2、在調料汁的時候要根據自己的口味來進行。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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