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地皮菜怎麼炒雞蛋和辣椒

美食 更新时间:2025-03-19 04:56:16

地皮菜,又叫地耳、地衣,有新鮮的和幹的兩種,用幹的泡發,一小把就能泡一盤。

富含多種維生素和蛋白質等營養成分,和雞蛋一起炒,超級簡單的一道家常菜,經濟又實惠!

地皮菜怎麼炒雞蛋和辣椒(超接地氣的家常菜)1

用料

地皮菜(幹)1把,雞蛋2個,鹽适量半茶匙,小蔥半根。

步驟:

1、提前把地皮菜沖洗幹淨泡發, 然後反複沖洗,一小把就能泡發一大盤,撈出後瀝幹水分;

2、把雞蛋打散到小碗裡,放入少許鹽打勻調味,把小蔥沖洗幹淨後切成末;

地皮菜怎麼炒雞蛋和辣椒(超接地氣的家常菜)2

3、燒熱炒鍋,倒入适量油,溫熱後倒入蛋液,快速翻炒,炒熟炒散後,盛出備用;

4、鍋裡留适量底油,倒入适量油,溫熱後放入泡發好的地皮菜,大火快速翻炒;

5、把雞蛋倒回鍋裡,放入少許的鹽炒勻調味,最後撒小蔥末點綴,就可以出鍋啦!

地皮菜怎麼炒雞蛋和辣椒(超接地氣的家常菜)3

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