地皮菜,又叫地耳、地衣,有新鮮的和幹的兩種,用幹的泡發,一小把就能泡一盤。
富含多種維生素和蛋白質等營養成分,和雞蛋一起炒,超級簡單的一道家常菜,經濟又實惠!
用料
地皮菜(幹)1把,雞蛋2個,鹽适量半茶匙,小蔥半根。
步驟:
1、提前把地皮菜沖洗幹淨泡發, 然後反複沖洗,一小把就能泡發一大盤,撈出後瀝幹水分;
2、把雞蛋打散到小碗裡,放入少許鹽打勻調味,把小蔥沖洗幹淨後切成末;
3、燒熱炒鍋,倒入适量油,溫熱後倒入蛋液,快速翻炒,炒熟炒散後,盛出備用;
4、鍋裡留适量底油,倒入适量油,溫熱後放入泡發好的地皮菜,大火快速翻炒;
5、把雞蛋倒回鍋裡,放入少許的鹽炒勻調味,最後撒小蔥末點綴,就可以出鍋啦!
讓美食變得家常,與家人一起分享,唯愛與美食不可辜負!
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