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不用油炸怎麼能做紅燒茄子

美食更新时间:2025-02-08 06:59:27

大家好，今天給大家分享一道不油炸、少油少鹽、簡單易做、非常好吃的家常少油版紅燒茄子。

第一步、我們首先準備兩個茄子、适量大蔥、生姜、大蒜、生抽、老抽、蚝油、陳醋、白糖、雞精、澱粉、食鹽。

不用油炸怎麼能做紅燒茄子（不油炸非常好吃的家常少油版紅燒茄子）1

不用油炸怎麼能做紅燒茄子（不油炸非常好吃的家常少油版紅燒茄子）2

第二步、我們把茄子洗淨切成小塊，放入一個小盆，放适量食鹽鹽腌制五分鐘，腌好的茄子用手擠幹水份備用。蔥姜蒜切成末備用。

不用油炸怎麼能做紅燒茄子（不油炸非常好吃的家常少油版紅燒茄子）3

不用油炸怎麼能做紅燒茄子（不油炸非常好吃的家常少油版紅燒茄子）4

第三步、我們調一碗料汁，碗裡放入一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、半勺白糖、半勺陳醋、适量雞精、澱粉、食鹽，倒入少許清水，一起攪拌均勻備用。

不用油炸怎麼能做紅燒茄子（不油炸非常好吃的家常少油版紅燒茄子）5

第四步、起鍋燒油，放入蔥姜末爆香，然後倒入茄子翻炒一會兒，見茄子塊兒發軟時，倒入碗裡的調料汁，大火繼續翻炒收汁，最後放入蒜末翻炒幾下即可出鍋裝盤。

不用油炸怎麼能做紅燒茄子（不油炸非常好吃的家常少油版紅燒茄子）6

這樣，一道不油炸、少油少鹽、簡單易做、非常好吃的家常少油版紅燒茄子就制作完成了。

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