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自己做的椰子雞不怎麼好吃

美食 更新时间:2024-12-23 11:49:01

自己做的椰子雞不怎麼好吃(椰子雞這樣做太好吃了)1

轉眼就是6月了,時間真的好快啊,好似白駒過隙,一眼

就過去了。剛剛還是桃花開的時候,轉眼五月桃都熟了。

不得不說,李煜說得很對,“林花謝了春紅,太匆匆!”

6月了,6月有什麼呢?吃貨問的當然是吃的,别的一概不怎麼

關心。

6月其實很多新鮮上市的東西哦,比如說,李子,就是桃李芬芳

的那個李,還有紅似火的水蜜桃,香甜香甜的香瓜,吐魯番的葡萄,

新疆的哈密瓜,還有我最喜歡吃的西瓜,還有“一騎紅塵妃子笑”

的荔枝,還有海南的椰子,6月,真的好吃的東西很多哦。

去過廣東深圳的朋友,都知道,廣東有一道名菜,叫做椰子雞,

味道非常不錯的,平時去酒店的時候才能吃得上,吃一回,就

念念不忘那個味道 了。

好不,今天我們就來分享椰子雞的做法,解解饞吧。

第一步:準備一隻新鮮的雞,清遠雞,三黃雞都可以,

雞最好是仔雞,不要老雞,做椰子雞不要用老雞,老雞

是用來滋補的,而椰子雞是吃味道的。

自己做的椰子雞不怎麼好吃(椰子雞這樣做太好吃了)2

把新鮮的雞肉清洗幹淨,剁成塊,放清水裡浸泡30分鐘。

自己做的椰子雞不怎麼好吃(椰子雞這樣做太好吃了)3

這樣做的目的一是為了去掉雞肉裡的血污,二是能保持雞肉的鮮嫩。

第二步:準備2-4個椰子,用開瓶器給椰子打孔,然後把

椰汁倒入鍋中。

自己做的椰子雞不怎麼好吃(椰子雞這樣做太好吃了)4

然後用刀劈開椰子殼,把 椰肉也取出來備用。

自己做的椰子雞不怎麼好吃(椰子雞這樣做太好吃了)5

第三步:半個小時後,把泡好的雞肉放入椰汁裡。

一滴水都不要加,這樣做出來的雞肉才夠味。

自己做的椰子雞不怎麼好吃(椰子雞這樣做太好吃了)6

把椰子肉也放入,一起煮,蓋上鍋蓋,大火燒開,水開後轉小火。

煮至雞肉斷生就可以吃了。

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第四步:椰子雞的靈魂:蘸料制作。

小米辣切圈,

自己做的椰子雞不怎麼好吃(椰子雞這樣做太好吃了)8

準備一個海南小青桔,小青桔的能提供清新的香味。

自己做的椰子雞不怎麼好吃(椰子雞這樣做太好吃了)9

切點沙姜,沙姜能提供香辛味。

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小米辣,沙姜,放入一個碟或者小碗中,把小青桔

的汁擠到碗中,加适量的生抽,适合自己口味的

食鹽,蘸料就做好了,蘸料可以根據自己的喜好

制作,其實我更喜歡制作青辣椒醬,味道更好。

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第五步:葉子雞也煮熟了,真的太香了,葉子的清香加上

雞肉的清香,晶瑩剔透的雞肉和椰肉,讓人看了口水直流。

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椰子雞做法非常簡單,小白也能做,隻要抓住重點,每個人都能做,

第一,就是嫩雞,第二,買椰青,不要老椰子,第三是蘸料。

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