怎麼在家做油條又酥又軟?教你在家做油條，做法簡單，味道超級好，蓬松又暄軟，營養又健康說起油條，相信大多數人都很喜歡吃，這是生活中常見的一種早餐一般大家吃的油條都是外面買的，自己做還真的很少，因為它不像其他面食，需要技巧我已經十多天沒有出門了，特别想吃外面的油條，可是買不到了，于是我媽媽就用家裡的食材，給我炸了一大鍋，特别香，油條的外皮是酥脆的，裡面蓬松又暄軟，比買的油條還好吃，媽媽在家做的油條，裡面不放各種的添加劑，吃起來營養又健康饞油條了，自己炸的油條香酥可口，絕對不比外面賣的差哦，下面我們就來說一說關于怎麼在家做油條又酥又軟?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

怎麼在家做油條又酥又軟

教你在家做油條，做法簡單，味道超級好，蓬松又暄軟，營養又健康。說起油條，相信大多數人都很喜歡吃，這是生活中常見的一種早餐。一般大家吃的油條都是外面買的，自己做還真的很少，因為它不像其他面食，需要技巧。我已經十多天沒有出門了，特别想吃外面的油條，可是買不到了，于是我媽媽就用家裡的食材，給我炸了一大鍋，特别香，油條的外皮是酥脆的，裡面蓬松又暄軟，比買的油條還好吃，媽媽在家做的油條，裡面不放各種的添加劑，吃起來營養又健康！饞油條了，自己炸的油條香酥可口，絕對不比外面賣的差哦。

空心油條

By tgcyy

配料：

高筋面粉 140克、雞蛋 20克、水 70克、泡打粉 3克、精鹽 1克、食用油 12克

烹饪步驟：

1.混合所有原料，和成面團。

2.面團抹油，用保鮮膜包裹放入冰箱冷藏一晚。

3.不必揉面，把面團拉長，切成小段。

4.兩兩重疊用筷子在中間壓一下。

5.鍋裡油燒熱，以後把油條面坯拉長，放入鍋裡油炸。

6.油條扶浮起，不停地用筷子翻動，幫助油條膨脹。

7.炸制油條金黃即可撈出。

烹饪小貼士：

面粉選購小技巧：1、普通家用推薦首選100%小麥粉，無添加，是真正的面粉；2、很大程度上，有勁道的面食，用筋度比較高的面粉；柔軟的面食，就用筋度底的面粉；3、筋度越高，蛋白質和面筋含量越高；4、英國面粉的筋度相較于中國的面粉可能會稍微低一點；5、有品牌保證的面粉包裝都有成份标注，要盡量選購有質量保證的大廠品牌；6、有些面粉會在裡面添加澱粉，一定要注意看配料表；7、有些進口的面粉沒有直接标注蛋白質含量百分比，但有寫明每100克面粉中蛋白質為8.5克，8.5/100=8.5%，就得出了蛋白質含量百分比。

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