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燒餅怎樣做好吃

美食 更新时间:2025-01-13 03:15:28

燒餅怎樣做好吃?準備面粉400克、酵母4克,再加上280毫升溫水和面,先把酵母化開,再攪拌成絮狀,下手揉成面團,醒發至2倍大在無水無油的鍋裡,加上少量的花椒、少量的小茴香,開小火加熱,邊加熱邊攪拌,炒成微黃色關火,倒在案闆上晾涼,再用擀面杖擀碎備用(如果家裡有花椒面的話,這一步就可以省略了),下面我們就來聊聊關于燒餅怎樣做好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!

燒餅怎樣做好吃(燒餅如何做好吃)1

燒餅怎樣做好吃

準備面粉400克、酵母4克,再加上280毫升溫水和面,先把酵母化開,再攪拌成絮狀,下手揉成面團,醒發至2倍大。在無水無油的鍋裡,加上少量的花椒、少量的小茴香,開小火加熱,邊加熱邊攪拌,炒成微黃色關火,倒在案闆上晾涼,再用擀面杖擀碎備用(如果家裡有花椒面的話,這一步就可以省略了)。

準備一個小碗,加上2勺面粉,适量的食鹽、擀好的花椒面,再淋上熱油,激發出花椒的香味,再用筷子攪拌均勻即可。面團醒發好後,先排出裡面的空氣,再搓成長條,切成一樣大的劑子備用。

下面先取出一個劑子,先搓成長條按扁,再用擀面杖擀幾下,抹上一層油酥,從一端往上卷起來,邊卷邊拉伸,把收尾處壓在下面,把生胚豎起來按扁,擀成一個圓形小餅,然後進行二次醒發10分鐘。把電餅铛預熱刷上一層油,把生胚放進去烙,全程大約烙6分鐘,烙的兩面金黃出鍋。

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