自制韓式拌飯-tft每日頭條

自制韓式拌飯

美食更新时间:2025-02-09 04:15:04

自制韓式拌飯（韓式泡菜炒飯）1

食材

韓式泡菜 100g

豬五花肉片 200g

白飯 200g

醬油 5g

白芝麻 2g

香油 10g

蔥花 1根

蛋 1顆

洋蔥 30g

海苔 1張

天氣寒冷最适合吃些微辣開胃的料理，讓身體溫暖起來～韓式泡菜就是很好的常備食材，用來炒菜、煮湯、火鍋都很美味。這次請到韓國大廚KAI示範最經典的韓式泡菜炒飯，吃起來香噴噴，辣口不失溫潤！

如果不知道韓國調味料怎麼挑買，或者哪些風味更道地，可以看這篇：想吃正宗的韓國菜？做出道地風味的食材、調味料有這些...，就能在家自由做出美味的韓式料理。

制作步驟：

自制韓式拌飯（韓式泡菜炒飯）2

1韓式泡菜将水份擠幹，并切細碎狀，擠出的湯汁留下備用。将豬五花肉分成兩部分，分别切成條狀、小塊狀。

溫馨提示：放久的泡菜會發酵變得更酸，特别适合用來炒飯或煮湯。

2取一鍋下少許油，加入豬肉（小塊狀）、蔥花、醬油炒香，再加入泡菜續炒，最後下泡菜湯汁、洋蔥、白飯拌炒，炒勻至白飯入味上色。

溫馨提示：一開始炒香醬油，香味會更提升。

自制韓式拌飯（韓式泡菜炒飯）3

3下青蔥同炒。取一大張海苔，切成兩半，粗糙面向内疊在一起，在瓦斯爐上火烤3秒，接着揉碎加入炒飯裡。最後加入香油炒勻，即完成泡菜炒飯。

4将另外一半豬五花肉片（條狀）灑上黑胡椒煎熟。

自制韓式拌飯（韓式泡菜炒飯）4

5再煎一顆半熟蛋，搭配炒飯，灑上青蔥、芝麻，是韓國最道地的吃法。

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